Vlastiti posao za uzgoj i uzgoj puretina na meso

* U proračunima se koriste prosječni podaci za Svijet

Mnogi početnici peradi razmišljaju o uzgoju purana na svojim farmama. Prije svega, privlači ih manja konkurencija u ovom segmentu i veća profitabilnost takvog posla, u usporedbi, primjerice, s držanjem i uzgojem pilića. Doista, puretina teži mnogo više od piletine (težina mužjaka velike pasmine u dobi od 1-1, 5 godina može doseći 30 kg). Intenzivnom uzgojem mladih životinja i višestrukim branjem matičnog stada od jedne ptice, možete dobiti prosječno 200 jaja godišnje i više od 600 kg mesa prilikom hranjenja potomstva. Puransko meso ima odličan ukus i hranjiva svojstva, lako ga apsorbira ljudsko tijelo i sadrži veliki broj zdravih aminokiselina i visokokvalitetnih proteina.

No, postoje određene točke koje se moraju uzeti u obzir čak i u fazi planiranja organizacije farme puretina. Glavna tri problema s kojima ćete se susresti u procesu rada su bolesti, opskrba hranom i stavljanje na tržište gotovih proizvoda. Općenito, purani su dobrog zdravlja, otporni su na razne bolesti, podnose mraz i vrućinu relativno dobro i nisu zahtjevni u uvjetima zatočenja. Ali sve to vrijedi samo za odrasle ptice. Perad, naprotiv, ima loše zdravlje. Stoga, ako nemate puno iskustva u uzgoju peradi, bolje je započeti s uzgojem i uzgojem pilića. Purani nisu svejedne ptice, prilično izbirljivi u hrani. Iako je potrošnja hrane po pojedincu relativno mala (posebno uzimajući u obzir težinu ptice), ipak, trošak nabave hrane za životinje u konačnici je vrlo značajan, što bi trebalo uzeti u obzir i pri planiranju.

Što se tiče prodaje, pureće meso je stvarno ukusno i zdravo, ali do sada nije dobilo takvu distribuciju na ruskom tržištu kao u inozemstvu. U Europi i Sjevernoj Americi puretine proizvode velik broj različitih jela - od dimljenog mesa do paštete. U Rusiji je prvo mjesto po potrošnji jeftinije pileće meso i jela od njega. Iako, općenito, stručnjaci primjećuju pozitivan trend razvoja na ovom tržišnom segmentu, za proizvođače peradi puretina pitanje marketinga njihovih proizvoda vrlo je važno. Ako ste spremni potrošiti mnogo truda, vremena i novca kako biste se „uputili“ na police trgovačkih lanaca, pregovarali o suradnji s veleprodajnim tvrtkama po obostrano povoljnim uvjetima i organizirajte vlastita maloprodajna mjesta na tržištima u vašem gradu i / ili regiji, a zatim svoj puretina farma će donijeti visoku i stabilnu zaradu. Istina, ne zaboravite da će ulaganja u ovom slučaju biti znatna.

Odaberite specijalizaciju

Prvo ćete se morati odlučiti o specijalizaciji svoje farme. Postoje tri glavne opcije. Možete se baviti prodajom jaja i pilića, uzgojem mladog stoka do starosti robe, naknadnom preprodajom, proizvodnjom i držanjem uzgajajućih ptica. U prvom slučaju, ako želite proizvoditi jaja, morat ćete dopuniti stado po stopi od jednog mužjaka za 6-8 ženki. Turska dostiže dob testisa u dobi od 6-8 mjeseci. Jedna puretina godišnje može donijeti do dvjesto jaja. Možete prodati i jaja sama i mlade puretine. Ovaj smjer je najprofitabilniji. Stručnjaci vjeruju da je najučinkovitija provedba mladih životinja u dobi od 3-6 tjedana. S obzirom na optimalnu potrošnju vrlo skupe stočne hrane i visoku prodajnu cijenu purana ove dobi, profitabilnost u ovom slučaju može biti i do 50-70% na farmama, a do 100% na domaćim farmama.

Ako su područja ograničena, stručnjaci savjetuju poduzetnike da se uključe u proizvodnju svakodnevnih mladih životinja tijekom proljetno-ljetnog razdoblja (od ožujka do srpnja). Njezin trošak određuje se na trošak valjenja jaja, troškove prijevoza za njihovu isporuku i rezultate inkubacije. Štoviše, trošak jaja doseže 85-90% ukupnih troškova. Za izračun troškova dnevne peradi puretine uzimaju se u obzir i troškovi električne energije, naknade osoblja, troškovi veterinarskih lijekova, amortizacija korištene opreme i drugi operativni troškovi.

Ako imate dovoljno proizvodnog prostora i ulaganja, možete tovati pureću perad za meso. Glavne stavke rashoda u ovom slučaju su kupnja svakodnevnih mladih životinja i hrane za životinje. Mladi rast doseže dob roba do 20-26 tjedana. Optimalno vrijeme ženki za tov je dob od 154 dana (20-22 tjedna), mužjaka - 182 dana (26 tjedana). U tom razdoblju ženke dobivaju na težini do 14 kg (u prosjeku 5, 8 kg), a mužjaci - do 21 kg (u prosjeku 11, 4 kg). U ovim uvjetima klanja, trup puretine postiže svoju prezentaciju, a pokazatelji poput prosječnog dnevnog prirasta žive mase i troškova hrane za 1 kg prirasta nalaze se u optimalnom omjeru. Potpuna evisceracija peradi ove dobi omogućava dobivanje 60-65% prinosa mesa iz žive mase, a polovina evisceracije - do 80%. Sveukupno, purani odrastaju do dvije godine starosti, ali s daljnjim razdobljima tova (od 26 tjedana) troškovi hrane za jedinicu proizvodnje naglo se povećavaju, pa peradari skupe visokokvalitetne krme zamjenjuju jeftinima. Mogućnost sezonskog uzgoja peradi u proljetno-ljetnom razdoblju s naknadnom potpunom prodajom proizvoda s početkom hladnog vremena i proizvodnjom smrzavanja za zimu optimalna je za sjeverne regije. U jakim mrazima, visoki troškovi energije dovode do naglog smanjenja profitabilnosti takve proizvodnje i čine je neisplativom tijekom cijele godine rada.

Najteža, skupa i neprimjerena početnicima u ovoj poslovnoj opciji povezana je s održavanjem i uzgojem rasplodnih ptica. Da bi se to postiglo, mlade životinje biraju se od najzdravijih ženki i mužjaka u gornjem omjeru (jedan mužjak za 6-8 ženki). Za inkubaciju se preferiraju jaja srednje veličine i pravilnog oblika. Preporučuje se kupnja jaja i mladih životinja ne na peradarskim farmama, već na privatnim farmama od pouzdanih uzgajivača.

Turska sadržaj

Ako već imate svoje privatno domaćinstvo, ako niste sigurni da će posao krenuti ili nemate posebno znanje u uzgoju purana, možete započeti s mini farmom. Naravno, u ovom je slučaju bolje ne računati na znatan prihod, ali barem ćete vratiti sve svoje početne troškove i steći dragocjeno iskustvo. Za držanje purana potrebna vam je zasebna, suha i čista soba. Za puretinu peradi možete koristiti čak i izoliranu staju ili šupe na ograđenom zemljištu, ako živite u južnim krajevima. Purani podnose temperature i do –10-15 ºC, ali stručnjaci i dalje savjetuju da se pticama pruže ugodniji uvjeti za držanje. To se prije svega odnosi na mlade i ženke koje nose jajašce. Za piliće prvog tjedna preporučena temperatura je 32-35 ºC u kavezima i 28-30 ºC ako se drže u zatvorenom. Zatim postupno temperatura pada na 17-20 ºC. Kao u slučaju mnogih drugih ptica, najprimjerenije je uzgajati i uzgajati purane tijekom cijele godine u regijama s toplom klimom (južni dio Rusije), jer će u sjevernim regijama zimi do 75-80% svih troškova biti povezano s grijanjem pureća perad. U skladu s tim, povećava se i cijena gotovih proizvoda.

Područje peradi puretine ovisi o uvjetima držanja i stoke stada. Kad se ptice drže u kavezima ili zatvorenim prostorima, standardi gustine stoke su do 15 peradi prvog mjeseca po četvornom metru, do peradi od 10 mjeseci po kvadratnom metru i do pet ptica starijih od dva mjeseca po kvadratnom metru. U isto vrijeme, odrasle osobe treba držati odvojeno od mladih životinja, jer u protivnom mogu izmamiti ili ubiti piliće. Bez obzira na oblik držanja purana, potrebno je isključiti svaku mogućnost njihovog kontakta s divljim pticama. Da ne bi došlo do propuha, stanice se zamotaju u plastični omotač, ostavljajući dovoljno prostora za ventilaciju.

Purana jama mora biti suha i dobro prozračena. U idealnom slučaju, bolje je koristiti sustav ventilacije koji eliminira mogućnost propuha opasnih po zdravlje ptice. Perkve su u pravilu izrađene od drvenih šipki širine i visine oko 8-10 cm. Postavljene su na razini oko 80 cm od poda na udaljenosti pola metra jedna od druge. Jedna ptica trebala bi imati oko 40-50 cm. Gnijezda su opremljena po stopi od jedan za četiri jedinke. Mogu se postaviti na pod ili visjeti na maloj visini. U blizini svakog gnijezda postavlja se pješčana kupka za pješčane kupke. Kad držite purane u sobi, potrebno je opremiti hodalicu, koja je ograđena visokom ogradom od mreže. Kako pokazuju iskustva, što mobilnija vodi ptica, to je veća kvaliteta mesa. Pod u svinjskoj puretini obložen je sijenom, brijanjem ili ljuskama suncokreta, dok se leglo mora redovito mijenjati kako bi uvijek bilo suho i čisto. Ne zaboravite svakodnevno čistiti sobu i kaveze, oprati i sterilizirati hranilice i zdjelice za piće. Na taj ćete način izbjeći pojavu različitih bolesti na koje su purani toliko osjetljivi. U istu svrhu, hranilice i zdjele za piće moraju biti zaštićene od izmetova, pažljivo nadgledati prehranu ptica i spriječiti stres.

Hranjenje purana

Purani, za razliku od pilića, prilično su selektivni u pogledu hranjenja. Glavni dio njihove prehrane čine pšenično zrno i razne mješavine brašna. Ujedno se daju i korijenski usjevi (obično kuhani krumpir, kao i mrkva i repa), kupus, suha hrana za životinje, pšenične mekinje, žitarice i bilje (kukuruz, ječam, proso, zob, lucerna). U krmne smjese dodaju se razni vitamini i minerali za cjelovit razvoj ptice. Turskoj se također preporučuje dodavanje sira, biljnog ulja i soli u hranu. Količina dnevnog unosa hrane ovisi o starosti ptice. Mlade životinje jedu oko 30 grama hrane, a odrasla ptica - do 400 grama. U hladnom dijelu kaveza ili kuće postavljena su hranilice i zdjele za piće. Purani se hrane svježom čistom vodom. U ranim danima mladim životinjama daje se kuhana voda na sobnoj temperaturi s malom količinom šećera kako bi se poboljšala probava.

Odrastanje mladih

Pasmine purana dijele se prema težini odrasle ptice. Dakle, postoje tri glavna oblika (ili križni):

  • pluća (ženke do 4, 4 kg, mužjaci do 9 kg);

  • srednje (ženke do 8 kg, mužjaci do 16 kg);

  • teški (ženke do 14 kg, mužjaci do 30 kg).

Na malim farmama preporučuje se davanje prednosti svjetlosnim i srednjim križima. Teški križevi prikladni su za održavanje kuće ili, obrnuto, za velika industrijska poduzeća. Stručnjaci u pravilu preporučuju stjecanje mladog rasta na privatnim farmama, ali ne i na peradarskim farmama. Iako, objektivno gledano, u prvom i u drugom slučaju postoje nedostaci. Ptice kupljene u industrijskim poduzećima u pravilu imaju dobar imunitet i više su zaštićene od raznih bolesti. Međutim, kvaliteta pasmine često ostavlja mnogo željenog. Uz to, ne računajte na veliki izbor pasmina. Privatni uzgajivači imaju priliku bolje nadgledati stoku, baviti se uzgojem različitih pasmina, pa čak i uzgojem. Međutim, oni si ne mogu priuštiti održavanje stacionarne veterinarske službe i veterinara, stoga kupujući mlade životinje na neprovjerenom imanju riskirate nabavu bolesnih ptica.

Kada kupujete nove ptice, birajte samo zdrave i aktivne jedinke. Uz bilo kakve znakove lošeg zdravlja, pravovremeno izolirajte bolesne ptice od zdravih ptica. Unaprijed vodite računa o dostupnosti lijekova na vašoj farmi (to uključuje otopinu lugola, liker pepela, kreolin, izbjeljivač itd.). Dogovorite se s dobrim veterinarom.

Na malim farmama, prvih dvadeset dana nakon rođenja, mlade se životinje drže u kavezima u toploj sobi bez propuha s stalnim pristupom posudama i hranilicama. Fini šljunak se izlije u zasebnu hranilicu. Tri tjedna kasnije, pilići se premještaju u dobro prozračenu sobu, puštajući ih u toplo vrijeme u šetnju dva puta dnevno - ujutro i navečer.

U velikim peradarskim farmama ptica u dobi od 1-4 tjedna drži se na podu ispod brodera ili u staničnim baterijama, a zatim je pušta u kuću s mogućnošću pristupa pješačkim mjestima. Umetanje bunkera i zdjele za piće postavljaju se u razini leđa ptica i postupno ih podižu kako pilići rastu. To smanjuje potrošnju hrane i vode. Ako se hranilice i zdjelice za piće nalaze na podu, tada ih purani često tuku, posipaju hranu i sipaju vodu iz pića.

U posljednje vrijeme, progresivna shema uzgoja purana lakih i srednjih križeva od dana do klanja pomoću ćelija baterija je stekla široku popularnost. Ova tehnologija odavno se pokazala učinkovitom. Sadržaj pilića u staničnim baterijama omogućuje vam optimiziranje troškova rada osoblja za održavanje, smanjenje troškova skupe hrane za kilogram prirasta, povećanje žive težine, povećanje sigurnosti mladih životinja, racionalno korištenje svakog kvadratnog metra površine kuće. Oni su metalni okviri podijeljeni u ćelije. S krajeva okvira nalaze se prednji i stražnji nosači na koje su ugrađeni pogoni za raspodjelu dovoda i uklanjanje izmetova. Svaki sloj baterije opremljen je trakom za čišćenje legla. Dakle, takva stanična baterija omogućuje vam automatizaciju gotovo svih procesa uzgajanja ptica - od hranjenja i pijenja do čišćenja stanica. Zahvaljujući posebnom dizajnu montiranog dozatora dovodnog spremnika, moguće je selektivno dovoditi dovod u bilo koji nivo. U ovom slučaju, jedna prilagodljiva doza hrane može biti od 50 grama po linearnom metru do 2000 grama po linearnom metru. Za piće koristi se sustav bradavica sa sredstvima za uklanjanje kapljica.

Na web lokacijama uzgajivača koji nude i sirovine (jaja i svakodnevne mlade životinje), kao i hranu i svu potrebnu opremu možete saznati više o metodi intenzivnog uzgoja pureće peradi u staničnoj bateriji. Korištenje tehnologije staničnih baterija, kako obećavaju proizvođači, omogućuje vam da dobijete do 190 kg žive mase po kvadratnom metru korisne površine. Uzmite u obzir činjenicu da su stanične baterije obično osmišljene za uzgoj purana do osam tjedana, nakon čega se prebacuju u kaveze odraslih ptica ili u podnožje za držanje.

Troškovi i prihod farme purana

Dakle, izračunat ćemo glavne troškove organizacije male farme purana. Izležavanje jaja iz Turske mogu se kupiti od uzgajivača po cijeni od 50-60 rubalja po komadu. Dnevne puretine za puretinu koštat će od 100-120 rubalja po glavi. Za opremu jednostavne peradi s puretinom za nekoliko desetaka, trebat će od 0 do 25-30 tisuća rubalja, ovisno o području, stanju sobe, dostupnosti potrebne opreme (piju, hranilice i sl.). Dodatni troškovi povezani s kupnjom hrane, inkubatora, veterinarskih proizvoda, plaćama osoblja itd. Ne zaboravite registrirati svoju tvrtku. Optimalni pravni oblik u ovom slučaju bit će društvo s ograničenom odgovornošću ili pojedinac poduzetnik, ako ne želite raditi u velikoj mjeri u skoroj budućnosti. Uz to ćete trebati nabaviti dokumente od veterinarske službe koji potvrđuju kvalitetu i rok trajanja vaših proizvoda.

Maloprodajna cijena purećeg mesa je 200-250 rubalja po kilogramu. Naravno, od samog početka je najisplativije pronaći stalne kupce, a to su kafići i restorani, trgovački lanci, kao i razni poduzetnici koji rade na tržnicama hrane. Osim mesa, možete prodati i pureća jaja, koja također imaju razna vrijedna svojstva i po mnogo čemu su superiorna piletini. Međutim, ovdje možete naići na određene poteškoće koje su s jedne strane uzrokovane novošću ovog proizvoda za rusko tržište, a s druge, visokom cijenom proizvoda. Srećom, pureće koštice neće iznenaditi ruske potrošače, ali malo ljudi zna da pureća jaja nisu samo jestiva, već su i vrlo zdrava. Dakle, ova niša je prazna i u njoj nema konkurencije, kao ni potražnja. No, zahvaljujući kompetentnoj marketinškoj politici i aktivnim načinima promicanja proizvođača purane peradi, situacija na ovom tržištu uskoro se može promijeniti na bolje. Neke farme purana prodaju i ptičje izmet, što je dobro gnojivo. Никакой ценности не представляют разве что только перья индеек, которые после ощипывания тушек просто утилизируются.

В зависимости от региона и ряда дополнительных факторов рентабельность бизнеса по выращиванию и разведению индеек может составлять от 60 до 80 %. В случае с небольшими хозяйствами этот показатель редко превышает 55 % (например, если речь идет о семейной ферме, где трудятся родственники, что позволяет значительно уменьшить расходы на оплату труда).

Sysoeva Liliya (c) www.clogicsecure.com - portal za poslovne planove i vodiče za male tvrtke

2019/08/18