Vinarstvo kao prosječni posao u Rusiji

* U proračunima se koriste prosječni podaci za Svijet

Sanjate o vlastitom poslu u zemlji? Volite li kvalitetna vina i stručnjak ste na ovom polju? Imate li dovoljno veliki početni kapital i glavni izvor prihoda koji će vam omogućiti ugodno življenje do trenutka kada vaše poduzeće počne zarađivati? U ovom slučaju, vrijedno je razmotriti mogućnost otvaranja vlastitog posla s proizvodnjom vina. Ova se tvrtka ne može nazvati jednostavnom ili niskom cijenom. Uz profitabilnost proizvodnje od 100%, uložena sredstva mogu se vratiti, u najboljem slučaju, tek nakon pet godina od početka rada. Međutim, kompetentnim pristupom i velikom srećom može postati profitabilna obiteljska tvrtka koja će se prenositi na sljedeće generacije .

Vrste vina

Prvo definirajmo pojmove. Što je vino? Vino je proizvod fermentacije soka od grožđa, koji se unaprijed podvrgava posebnoj obradi (takav se grožđani sok naziva must). Ali postoji puno vrsta i marki vina. Stručnjaci znaju da ukus, boja i druge karakteristike vina izravno ovise o sorti grožđa iz koje je proizvedeno, godini berbe, tehnologiji proizvodnje, mikroklimi, pa čak i samo klimatskim uvjetima područja na kojem se proizvodnja nalazi. Prema tehnologiji proizvodnje sva se vina mogu podijeliti na pjenušava, mirisa, prirodna slatka, obogaćena i aromatična.

Najraširenija su mirna vina koja se zauzvrat dijele na suha, poluslatka i polusuha. Ove se vrste proizvode isključivo od zrelog grožđa. Roze i crvena vina proizvode se samo od sorti crvenog grožđa, ali za pravljenje bijelih vina može se koristiti gotovo svaka sorta.

Faze proizvodnje vina

Proizvodnja vina nije za njihove potrebe, već za prodaju, postupak je složen i skup. Kvaliteta konačnog proizvoda je odlučujući uvjet za uspjeh cijelog poduzeća. Glavna poteškoća leži u činjenici da na kvalitetu proizvoda utječe ogroman broj različitih čimbenika - od kvalitete sirovine koja se koristi u proizvodnji, pa sve do strogog poštivanja tehnološkog postupka. A ako nije tako teško riješiti problem izborom i kupnjom sirovina (premda skupo u vremenu i novcu), tada se strogo pridržavanje tehnoloških zahtjeva u svim fazama proizvodnje vina može osigurati samo neposrednim sudjelovanjem vlasnika vinarije. Što se tiče ulaganja u takav projekt, ovdje nema jedinstvene brojke i ne može biti. Na količinu početnog kapitala utječe veliki broj različitih čimbenika - od položaja gospodarstva do razmjera proizvodnje. Nedvosmisleno možemo reći samo da brojke od 1-1, 5 milijuna rubalja, koje se pojavljuju u mnogim člancima o otvaranju poduzeća, više ne odgovaraju stvarnosti. Umjesto toga, moguće je otvoriti proizvodnju vina za 1-2 milijuna rubalja, ali to neće dugo trajati, jer će jednostavno biti neprofitabilno (i također ilegalno). U takvoj se mjeri vinogradarstvo ne može smatrati poslovnim, već skupim i prestižnim hobijem. Zapravo vam treba najmanje 10 milijuna rubalja (zapravo, od 15 milijuna rubalja). Imajte na umu da ovim novcem nećete samo kupiti proizvodnu opremu i sirovine, već i unajmiti ili kupiti zemljište (u ovom slučaju ukupni iznos će se još povećati), graditi prostor, nabaviti namještaj i uredsku opremu.

Kao i bilo koji drugi posao (štoviše, uz tako veliku cijenu), trebali biste započeti organizirati svoju vinariju s pripremom poslovnog plana. Za svoj će se razvoj morati obratiti stručnjacima. Procijenit će tržište, obaviti sve proračune, predvidjeti dobit i izračunati troškove. Za uređenje kredita ili traženje investitora za vaš projekt bit će potreban dobro osmišljen poslovni plan.

Općenito, postoji nekoliko glavnih faza za stvaranje vinarije. U prvoj fazi traži mjesto za izgradnju industrijskih prostora. Ovo zemljište se može unajmiti ili kupiti kao imovina. Sve ovisi o vašim financijskim mogućnostima i lokaciji vaše tvrtke.

Kad se stranica utvrdi, morate registrirati svoju organizaciju i sastaviti potrebna odobrenja (licence i potvrde). U fazi rješavanja pravnih pitanja izvode se građevinski i instalacijski radovi na mjestu po vašem izboru. Paralelno s tim, počnite kupovati osnovnu i pomoćnu opremu, tražite radnike i kupujte sirovine. U posljednjoj fazi provodi se puštanje u rad, a vaša će proizvodnja napokon raditi.

A sada ćemo detaljnije analizirati sve ove faze.

Registracija proizvodnje vina

Prije svega, morat ćete odlučiti o pravnom obliku vašeg poslovanja. U našem slučaju najbolja opcija je društvo s ograničenom odgovornošću (LLC). Prvo morate odabrati ime za svoje LLC preduzeće. Mora biti na ruskom. Na jednom mjestu ne može biti više društava s ograničenom odgovornošću s istim imenima. I na kraju, naziv vašeg LLC preduzeća trebao bi odgovarati aktivnosti kojom ćete se baviti. Posljednji odlomak nije obvezan, no još uvijek ga iskusni poduzetnici toplo preporučuju. To se posebno odnosi na djelatnost kojoj je ovaj članak posvećen. Od samog početka smatrajte imenom svog LLC preduzeća kao markom (čak i ako za sada u početnoj fazi vašeg rada to nije jedno). Ako vaša mašta nije dovoljna, potražite pomoć stručnjaka - u reklamnoj ili marketinškoj agenciji. Imaju stručnjake koji se bave nazivanjem (smišljaju nazive za tvrtke, proizvode itd.). Naziv vaše organizacije ne bi trebao biti vrlo kompliciran i dugačak, pamtljiv, prepoznatljiv i, što je najvažnije, "govoreći".

Kada konačno odaberete naziv za svoju organizaciju, vrijeme je da odlučite o pravnoj adresi na kojoj će ona biti registrirana. Ovo je mjesto na kojem će se pohranjivati ​​sve informacije o vašem LLC poduzeću i gdje će porezna inspekcija naknadno doći s provjerama. U načelu, pravna adresa može čak biti i prebivalište osnivača (to je, jednostavnije rečeno, njegov stan). Ali to nije naš slučaj. Pravna adresa vaše tvrtke bit će adresa vaše proizvodnje. Ako namjeravate unajmiti mjesto za to, morat ćete uzeti jamstveno pismo od najmodavca u kojem će dati jamstva da će pružiti pravnu adresu za vašu organizaciju. Garantnom listu priložena je i kopija dokumenta koji potvrđuje vlasništvo nad zemljištem i / ili prostorom.

Tada ćete morati odabrati vrste djelatnosti u kojima će se baviti vaše društvo s ograničenom odgovornošću. Možete ih pronaći u posebnom klasifikatoru OKVED. Imat ćete jedan osnovni kod. U našem slučaju je OKVED 15.93 - Proizvodnja vina od grožđa. Ova klasa uključuje: proizvodnju vina od grožđa: stolna vina, obična i vintage vina, pjenušava vina, pjenušava vina. Ali ova skupina ne uključuje proizvodnju vina od grožđa koje uzgaja ovo poljoprivredno gospodarstvo (vidi OKVED kod 18.08.2019.) I punjenje vina i pakiranje bez prerade vina (vidi OKVED kod 18.08.2019., OKVED šifra 74.82). Iako će samo jedan kôd koji ste naveli biti glavni, to uopće ne znači da ne možete propisati i dodatne aktivnosti. Štoviše, stručnjaci toplo preporučuju da to učinite u fazi registracije vaše tvrtke. Razmislite s kojim biste se područjima u budućnosti mogli baviti i budite sigurni da ćete ih dodati na svoj popis kodova. Sve vrste aktivnosti naznačene prilikom registracije propisane su u Povelji društva s ograničenom odgovornošću. Stoga, ako želite ubuduće proširiti asortiman ili usluge, morat ćete promijeniti Povelju, a to je prilično teško i nije besplatno.

Također je potrebno odrediti veličinu odobrenog kapitala. Rizirate ovaj novac u slučaju bankrota vaše organizacije. Veličina odobrenog kapitala može varirati ovisno o vrsti aktivnosti. Dakle, standardni iznos kapitala je 10 000 rubalja. U principu, za oko 80% aktivnosti to je dovoljno. Ali ne u našem slučaju. Veličina odobrenog kapitala za proizvodnju etilnog alkohola i alkohola s njegovim sadržajem je 10 milijuna rubalja. U najmanju ruku, trebali biste imati takvu količinu ako namjeravate otvoriti čak i malu proizvodnju pića koja sadrže alkohol.

Postoji, međutim, jedno upozorenje. Prema čl. 2. Federalnog zakona od 18. kolovoza 2019. br. 171-FZ „O državnom uređenju proizvodnje i prometa etilnog alkohola, alkohola i proizvoda koji sadrže alkohol“, alkoholni proizvodi su prehrambeni proizvodi koji se proizvode korištenjem etilnog alkohola napravljenog od prehrambenih sirovina i (ili) prehrambeni proizvodi koji sadrže alkohol i čiji je udio etilnog alkohola veći od 1, 5% gotovog proizvoda. Alkoholna pića dijele se na vrste poput pijenja etilnog alkohola, alkoholnih pića (uključujući votku), vina (uključujući prirodno i obogaćeno vino). Prirodno vino je alkoholni proizvod koji se izrađuje od vinskih materijala (proizvodi se bez dodatka etilnog alkohola) bez dodatka etilnog alkohola i aditiva za aromatiziranje i aromu, s udjelom etilnog alkohola ne većim od 15% gotovog proizvoda, uključujući pjenušavo vino, pjenušavo vino, pjenušavo vino vino, šampanjac. Dakle, Zakon br. 171-FZ ne sadrži naznaku minimalnog odobrenog kapitala za organizacije koje proizvode alkoholne proizvode s udjelom etilnog alkohola nižim od 15% gotovog proizvoda (to su prirodna vina). To jest, ako vaša proizvodnja ne zadovoljava gore navedene kriterije, tada ovlašteni kapital LLC-a može iznositi 10 tisuća rubalja. S druge strane, za dobivanje dozvole za proizvodnju alkoholnih pića, ovlašteni kapital vaše organizacije trebao bi i dalje biti najmanje milijun rubalja.

Ako vaša organizacija ima nekoliko osnivača, onda svaki od njih uplaćuje temeljni kapital prema svom udjelu u organizaciji (veličina udjela propisana je Poveljom LLC).

Važno je napomenuti da se ovlašteni kapital LLC-a može uplatiti i u novcu i u imovini. Ako namjeravate uložiti temeljni kapital organizacije u novcu, tada morate uložiti potreban iznos na bankovni račun organizacije u roku od četiri mjeseca nakon otvaranja organizacije. Prilikom polaganja odobrenog kapitala na tekući račun u svrhu plaćanja mora biti naznačeno da je to odobreni kapital organizacije. Nakon uplate odobrenog kapitala na tekući račun, poduzetnik ga može koristiti za osobne potrebe organizacije, platiti robu, usluge itd. Glavni je zahtjev da na kraju godine iznos odobrenog kapitala u cijelosti bude prisutan na tekućem računu organizacije. A od nove godine možete je ponovo koristiti.

Što se tiče uvođenja temeljnog kapitala imovine LLC-a, do kraja prošle godine nije bilo problema s tim postupkom. Osnivač je mogao samostalno procijeniti svoju imovinu i uložiti je kao svoj udio u odobrenom kapitalu. Ti podaci zabilježeni su u zapisniku sastanka osnivača ili odluci jedinog osnivača (ako je osnivač u jednoj osobi). Međutim, od ove godine osnivač nema pravo samostalno procjenjivati ​​svoju imovinu. Sada to zahtijeva neovisnog procjenitelja (koji pruža svoje usluge, naravno, uz naknadu). Više nije toliko isplativo uložiti temeljni kapital s imovinom kao prije, pa poduzetnici u pravilu preferiraju novčanu opciju.

U sljedećoj fazi bit će potrebno pripremiti paket dokumenata za registraciju LLC-a i Zahtjev za registraciju LLC-a (obrazac P11001). Aplikaciju ispunjava i potpisuje osnivač, a zatim je numerisan, prekriven crnom niti. Nakon pripreme prijave P11001, potrebno je pripremiti Povelju organizacije u dva primjerka. Jedan od tih primjeraka ostaje kod osnivača i mora se čuvati na pravnoj adresi njegove tvrtke. Kao i izjava P11001, obje kopije povelje moraju biti numerirane i ušivene crnim nitima. Na kraju, za registraciju LLC-a, morate platiti državnu naknadu. Njegova veličina je 4000 rubalja. Pojedinosti o uplati mogu se preuzeti u poreznoj upravi. Prilikom plaćanja u osnovi plaćanja mora biti navedeno "Državna pristojba za registraciju društva s ograničenom odgovornošću" Naziv tvrtke ". Originalni račun o plaćanju carine priložen je u paketu dokumenata.

Ako vaše LLC ima nekoliko osnivača, za svaki od njih priprema se posebna kopija ugovora o osnivanju, koja je također numerirana, označena i zapečaćena potpisom direktora.

Bit će potrebno dostaviti i kopije putovnica osnivača u porezni ured (kopije svih stranica su napravljene).

Nakon predaje dokumenata u porezni ured otprilike tjedan dana kasnije, moći ćete preuzeti dokumente vaše svježe registrirane tvrtke: Potvrdu OGRN LLC s dodijeljenim matičnim brojem, Potvrdu TIN LLC, izvadak iz USRN-a ili umjesto njega, može postojati registarski list u obrascu br. 50007, Povelja LLC.

Nakon registracije LLC preduzeća, trebate se obratiti okružnom odjelu za statistiku i od njih dobiti pismo o statistici, razviti i odobriti korporativni identitet i logotip vaše tvrtke, naručiti pečat, izdati nalog o imenovanju direktora LLC-a, otvoriti račun za organizaciju, prenijeti ovlašteni kapital tvrtke na njega, Ovlašteni kapital mora se prenijeti u roku od četiri mjeseca, ali bolje je to učiniti što prije, jer taj novac možete odmah iskoristiti za svoju tvrtku. Imajte na umu da će odmah nakon registracije LLC, vaša organizacija automatski biti podložna porezu OSNO (opći sustav). Ako se odlučite prebaciti na drugi sustav oporezivanja, to morate učiniti odmah. Za malu proizvodnju s brojem zaposlenih, ne više od 100 ljudi bit će prikladan kao porezni sustav i UTII (jedinstveni porez na pripisani dohodak). U tom slučaju se u glavne dokumente unose relevantni podaci (vrši se upis u državni registar i povelju društva).

Konačno, nakon registracije do 20. dana sljedećeg mjeseca, poreznoj upravi morate podnijeti izvještaj o prosječnom broju zaposlenih u vašem poduzeću.

Ishođenje dozvole za proizvodnju alkoholnih pića

Tvrtke koje planiraju započeti s proizvodnjom alkohola obvezne su dobiti dozvolu za proizvodnju alkohola. Također, ovaj dokument omogućuje vam skladištenje i prodaju gotovih količina gotovih alkoholnih proizvoda.

Licencu izdaje državno tijelo za izdavanje dozvole koje je ovlašteno od Savezne službe za regulaciju tržišta alkohola i koje djeluje u skladu sa saveznim Zakonom o državnoj regulaciji proizvodnje i prometa etilnog alkohola.

Potrebna je dozvola za proizvodnju alkohola koji sadrži hranu i alkoholne proizvode; etilni alkohol; neprehrambeni proizvodi koji sadrže alkohol. Vrste proizvoda obuhvaćenih licencom: etilni alkohol, metilirana alkoholna pića, prehrambeni etilni alkohol, votka, vino, prirodno vino, vinski materijal, hrana i neprehrambeni proizvodi, denaturirani proizvodi koji sadrže alkohol, pijenje etilnog alkohola, ostala alkoholna pića.

Takvu licencu može dobiti samo pravna osoba s pravnim oblikom LLC, OJSC ili ZAO s potpuno uplaćenim odobrenim kapitalom poduzeća.

Dozvola za proizvodnju alkohola izdaje se nakon razmatranja prijave tvrtke podnositelja zahtjeva. Uz prijavu mora biti priložen vrlo impresivan paket dokumenata (originali i ovjerene kopije): potvrda o državnoj registraciji pravne osobe, potvrda TIN-a, cjeloviti paket osnivačke dokumentacije, potvrda o plaćanju državnih naknada, zaključci SES-a i Ministarstva za vanredne situacije o usklađenosti proizvodnih i skladišnih objekata sa sanitarnim uređajima, zahtjevi zaštite okoliša i zaštite od požara, sporazum o organizaciji kontrole proizvodnje alkohola i proizvoda koji sadrže alkohol, potvrde o sukladnosti opreme norme i proizvodni standardi, dokument koji potvrđuje plaćanje odobrenog kapitala (nije potreban za državna poduzeća), shema opremanja proizvodnih pogona opremom, proračun tehnoloških kapaciteta opreme, potvrda prava korištenja prostora za proizvodnju i skladištenje proizvoda: dugoročni ugovor o zakupu ili potvrda o vlasništvu, tehnički dokumentacija za mjerne instrumente za proizvedene proizvode.

Popis dokumentacije može se razlikovati ovisno o regiji. Budući da se za svaki predmet Ruske Federacije mogu primijeniti vlastita pravila za dobivanje licence. Stoga, točan popis vrijednosnih papira mora razjasniti tijelo za licenciranje na mjestu (registracije) pravne osobe.

Для получения лицензии также придется оплатить пошлину. Ее размер может отличаться в зависимости от направления лицензии: за производство (хранение, оптовые продажи) алкогольной продукции и этилового спирта (денатурированного) нужно заплатить 6 миллионов рублей; за производство вина, игристого вина и прочей продукции, не содержащей этилового спирта, придется выложить 500 тысяч рублей.

Сразу настраивайтесь на длительное ожидание. Лицензирующий орган рассматривает поданные документы в течение 45 дней. Причем будьте готовы и к выездной проверке для установления соответствия помещений и оборудования лицензионным требованиям. Если в итоге принимается положительное решение, вы получите разрешительный документ со сроком действия пять лет.

Заметим, что получить лицензию на производство алкоголя довольно сложно. Этот процесс длительный и сопряжен с многочисленными бюрократическими препонами. Чтобы сократить срок ожидания и минимизировать риск отказа в выдаче лицензии, можно обратиться за помощью к специалистам – юридическим компаниям. Удовольствие это, правда, недешевое. Стоимость их услуг начинается от 250 тысяч рублей.

Однако чтобы получить лицензию на производство алкоголя в установленные законодательством сроки, нужно обеспечить идеальную подготовку. Очень часто самостоятельные попытки заканчиваются отказом и потерей времени — сложно учесть все требования, сложно правильно подготовить документацию.

С 2010 года под сертификацией вина понимают получение на готовую продукцию декларации о соответствии. Но предварительно необходимо получить санитарно-эпидемиологического заключение (СЭЗ). После прохождение санитарно-эпидемиологической экспертизы, в ходе которой будет анализироваться качество напитка, в частности присутствие токсичных веществ (например, диоксида серы, этилового спирта, вы получите официальный документ, который является подтверждением качества продукции, заявленного производителем. Согласно технологической инструкции винный товар обязан соответствовать утвержденным показателям по крепости, содержанию сахара, количеству экстракта в напитке, по кислотам и сухим веществам и т. д.Образцы вина должны соответствовать действующим ГОСТам: ГОСТ Р 51074-2003 - вина виноградные; ГОСТ Р 52523-2006 - вина столовые; ГОСТ Р 52404-2005 - вина специальные; ГОСТ Р 52195-2003 - вина ароматизированные; ГОСТ Р 52558-2006 - вина газированные и вина газированные жемчужные.

Технология производства вина и оборудование

Сначала виноград доставляют в винодельню, где сырье подвергается переработке. Сначала оно попадает в дробилку-гребнеотделитель, где давятся ягоды и отделяются гребни. Нужно следить за тем, чтобы во время этой операции не повредились семена винограда, так как это может негативно отразиться на вине: раздавленные косточки придают напитку терпкий и резкий вкус. После дробилки виноград перемещают в чаны, где в массу добавляются специальные вещества, убивающие бактерии. Далее виноградная масса из сока и кожуры подвергается брожению. После получения сусла происходит самопроизвольное нагревание массы, в результате чего пропадает сладкий привкус винограда. Этот этап изготовления вина называется алкогольной ферментацией (брожением). Брожение – довольно сложный химический процесс. Его вызывают дрожжи, которые способствуют разложению сахара на спирт и углекислый газ, производящий выделение теплоты. При температуре от +12 градусов поверхность сусла покрывается пузырьками углекислого газа, что является признаком начавшегося брожения. Обычно процесс брожения проходит при температуре 20-22 градуса (для белых вин) и 28-30 (для красных вин). Брожение длится от 4 до 10 дней. Точный период зависит от типа будущего вина: красные вина – от 7-10 дней, розовые и белые – 5-7 дней, местные, столовые вина – 4-6 дней. Через 1-2 дня наступает бурное брожение, при котором появляется большое количество пены. Спустя 2-3 недели, брожение постепенно затихает, а затем и вовсе приостанавливается. На смену сладкого сока приходит жидкость, которая полностью лишена сахара и обогащена спиртом. Это молодое вино мутное и насыщенное газами. Затем оно подвергается осветлению, в результате чего напиток становится прозрачным. Если вино хранится в небольших емкостях, его необходимо время от времени сцеживать, чтобы насытить жидкость кислородом. Центрифугирование и фильтрация позволяет очистить вино от посторонних примесей.

Для изготовления столовых, десертных и ликерных вин потребуется специальное оборудование. Этот список включает в себя пневматический виноградный пресс, дробилку для винограда с гребнеотделителем, мезгоприемник, ленточный транспортер, фильтр-пресс, линию для розлива вина, укупорочную машина, аппликатор для нанесения самоклеющейся этикетки, транспортер ТРП. Стоимость оборудования зависит от мощности, модели и производителя. Так, например, пневматический виноградный пресс обойдется в 350 тысяч рублей, дробилка для винограда с гребнеотделителем – 15-20 тысяч рублей, мезгоприемники – 25 тысяч рублей, транспортеры – 45 тысяч рублей, фильтр-пресс – 110 тысяч рублей. Линия для розлива вина будет стоить около одного миллиона рублей. Она включает в себя автомат розлива, укупорочную машину, аппликатор для нанесения самоклеющейся этикетки, транспортер. Окончательные расходы на производственную линию составляют около полутора миллионов рублей, не считая стоимости пусконаладочных работ. Но нередко монтаж и наладку поставщик оборудования осуществляет за свой счет.

Если вы планируете выпускать от тысячи бутылок вина в сутки, то вам потребуется линия переработки винограда мощностью от 500 кг/час. Для размещения оборудования потребуются немалые площади. Кроме того, желательно, чтобы на вашем заводе была возможность единовременного хранения. Вся площадь производства делится на несколько секторов. Здесь будут располагаться разливочный цех, погреба для выдержки марочных вин (шириной 8 метров, длиной 40 метров и глубиной около 4 метров), спиртохранилища (если вы собираетесь производить десертные и крепленые вина), котельная, склады готовой продукции общей площадью 200 кв. метров, вспомогательный цех для бутилирования, а также офис, где будет располагаться администрация.

Так как для размещения винного производства требуются большие площади, обычно его выносят за пределы города или размещают на самой его окраине. В первую очередь это связано с более низкой стоимостью аренды и возможностью для проезда транспортных средств.

Помимо аренды площади, строительства помещений и покупки оборудования, отдельная статья расходов – это затраты на сырье. Для первой партии вина потребуется 50 тонн винограда, а также дополнительные расходные материалы (сахар, спирт) и вышеупомянутая тара (бутылки, пробки, этикетки и пр.). Расходы на закупку сырья составят от 1, 3 миллионов рублей.

Итак, капитальные расходы составят свыше 2, 5 миллионов рублей. При таких вложениях ваш завод сможет выпускать 8000 декалитров вина в месяц.

Однако, это далеко не все затраты. Не забудьте о заработной плате вашим сотрудникам. Основной фонд заработной платы составит порядка 270 тысяч рублей плюс налоги (итого месячный ФОТ составит свыше 320 тысяч рублей). Экономить на персонале не стоит.

Сбыт готовой продукции

Но мало произвести продукцию. Необходимо также наладить ее сбыт. Оптимальный вариант – заключить договора с дистрибьюторами и торговыми сетями. Однако попасть на полки крупных сетевых магазинов новому товару будет очень и затратно, поэтому в первое время вы будете реализовывать свою продукцию напрямую магазинам и супермаркетам. В первое время старайтесь удерживать цены на максимально низком уровне. Ценовой демпинг – не лучший вариант для выхода на рынок, в данном случае он поможет привлечь внимание покупателей. Заранее продумайте выгодные условия для оптовых покупателей.

Рекламу же стоит запускать с первых же месяцев существования вашей компании. Желательно, чтобы вашу маркетинговую кампанию разрабатывали специалисты. Причем в данном случае будет разумнее (а в некоторых случаях и дешевле) не брать в штат специалиста по рекламе, а отдать это направление работы на аутсорсинг. Рекламная кампания будет направлена и на повышение узнаваемости бренда, и на повышение лояльности клиентов (для этого используются различные скидки и специальные предложения). В дальнейшем, когда вы поднимите цену, грамотная реклама поможет удержать клиентов и увеличить их количество за счет известного бренда и положительной репутации.

В дальнейшем стоит задуматься об открытии собственных торговых точек (а в идеале фирменных магазинов). Здесь ваши посетители смогут получить консультацию специалиста, приобрести любимое вино и даже продегустировать новые сорта. Отдельной статьей доходов может стать проведение экскурсий на территории вашего винного завода. Конечно, больших надежд на это направление возлагать не стоит. Это скорее хороший маркетинговый ход, а не способ увеличить прибыль предприятия. Не забывайте и о дополнительных расходах. Как минимум, вам потребуется один экскурсовод, который будет знакомить посетителей с процессом создания вина, рассказывать историю компании и предлагать дегустацию различных сортов вин с их описанием.

При вложениях от 10 миллионов рублей сроки окупаемости такого непростого, но очень интересного и перспективного бизнеса составят минимум пять лет. Перспектив для его расширения немало. В дальнейшем вы можете самостоятельно выращивать виноград, что позволит значительно снизить себестоимость благородного напитка и повысить его качество (даже у самых надежных поставщиков случаются досадные промашки, от чего страдает, в первую очередь, качество вашего напитка и ваша репутация как производителя).

Sysoeva Lilia

(c) www.clogicsecure.com - portal za poslovne planove i vodiče

2019/08/18