Trendovi i mogućnosti mliječnog poslovanja

Prehrambena industrija Kiselo-mliječni proizvodi

Danas poduzetnik koji se odluči baviti uzgojem mlijeka ima priliku sagraditi standardnu ​​farmu za 2 tisuće grla mliječnog goveda, uz najam potrebnih i obaveznih površina za popunjavanje mliječnih goveda - uzgoj krmnih kultura.

Izgraditi novo ili popraviti staro?

Gore smo rekli da svaki poduzetnik ima priliku “sagraditi” farmu… Međutim, u ovom slučaju riječ “graditi” ne treba shvatiti kao doslovno uputstvo za djelovanje. Činjenica je da gotovo svi stručnjaci i sudionici na tržištu jednoglasno savjetuju: bolje je otkupiti staro poljoprivredno gospodarstvo (čak i ako je u vrlo lošem stanju!) Nego stvoriti novi stočni kompleks od temelja - od temelja.

Zašto?

Radi se o papirologiji koja je povezana s dobivanjem potrebnih dozvola. Ako će se gradnja izvoditi ispočetka, dobivanje dokumenata potrajat će dvije (!) Godine. Ako se ograničite rekonstrukcijom stare ambarice, dobit ćete potreban paket dokumenata u roku od dva mjeseca!

Usput, nije potrebno odmah razmišljati o farmi od 2 tisuće grla - farma sa samo 300 ili 500 stoke već može biti profitabilna.

Međutim ... Specifičnost strukture suvremenog štala je takva da "tristo" i tisuću krava "hoda", ipak, isti broj radnika. Sada izračunajte koliko ćete novca uštedjeti i zaraditi ako utovarite jednog radnika, recimo, ne s pet krava, nego s petnaest. Ovaj pošteni izračun naziva se „uštedom na plaći“.

I još ...

Još uvijek postoji osebujan rizik izgradnje mega-kompleksa ... (Istina, mega-kompleks je već 2-3 tisuće grla goveda).

Požurimo da usvojimo iskustvo Zapada (gdje se sav uzgoj mliječnog goveda temelji upravo na takvim mega-kompleksima), zaboravljamo na rusku stvarnost ...

Ali ove su stvarnosti takve da nam ne treba stroga veterinarska kontrola - i same životinje i hrana dobivena od njih ...

Uvozivši životinje i hranu za njih prema „sivim” shemama (dok jednostavno nemamo gotovo drugih), poduzetnik je u riziku ... A ako je s malim brojem stada moguća je unutarnja kontrola (a šteta koja nastaje zbog pogreške neće iznositi milijune ), tada s brojem golova u stadu - tri tisuće, poduzetnik riskira da se potpuno razbije.

Mliječne krave: domaće ili uvozne?

U cijelom svijetu poduzetnici koji proizvode mlijeko radije koriste u tu svrhu kravu takozvane pasmine Holstein koja proizvodi rekordnu količinu mlijeka - od 10 do 12 tisuća litara godišnje. Međutim, postoje i zamke ...

Kao i svaka pasmina, čistokrvna životinja, krava mliječna Holstein vrlo je ćudljiva i zahtijeva ne samo stalnu prisutnost kvalificiranog veterinara, već, iskreno, potpuno drugačije uvjete zatočenja od onih koje mi danas možemo ponuditi.

Osim toga, "životni vijek" takve krave (termin njene "produktivne uporabe") je vrlo mali - u prosjeku je 2, 5 godine. Dok je manje čistokrvna domaća burenka i dalje produktivna, to jest, savršeno se mlijeko i dvostruko duže - čak četiri godine!

Kako poduzetnici rješavaju ovo pitanje?

Mjesto za kupnju “stranaca” i pokušavanje stvaranja uvjeta za njih (što je nerealno i može dovesti do smrtnosti stoke, a samim tim i do propadanja), poduzetnici idu drugim putem. Više vole:

a) uvozi genski materijal (naime: spermu) iz čistokrvnih bikova odgovarajućih pasmina,

b) kojom (genetskim materijalom) oplođuju lokalne „otvrdnute“ krave koje pripadaju lokalnim stanovnicima koji žive u privatnim dvorištima.

c) a zatim kupiti od ove lokalne populacije već uzgajane teladi koje u svojim venama imaju primjesu "plemenite" krvi i sklonost velikim mužnjama ...

Osoblje farme

Prema svim igračima na ovom tržištu, najteže je danas pronaći čak i investitore i ulaganja, naime, osoblje! Mladi odgovorni stručnjak za rad na farmi sada vredi zlata. A stvar je u tome što je uzgoj mliječnog goveda (unatoč izravnim međunarodnim programima usmjerenim na njegov razvoj) u padu čak i u Europskoj uniji, a da ne spominjemo Rusiju. No, postoji prilika za školovanje specijalista u inozemstvu, igrači nazivaju i prosječan iznos koji će se morati platiti za trening jednog stručnjaka - 5 tisuća eura.

Nazarenko Elena

(c) clogicsecure.com - portal za male poslovne planove i vodiče