Spreman poslovni plan: Nacrt trgovine pića

* U proračunima se koriste prosječni podaci za Svijet

1. SAŽETAK PROJEKTA

Projekt uključuje stvaranje dućana s pićima u stambenom dijelu Rostov na Donu. Konkurentno okruženje u ovoj mikroregiji slabo je razvijeno, što znači nisku razinu rizika za projekt.

Treba osigurati konkurentske prednosti zbog prisutnosti u asortimanu ne samo dobro poznatih i popularnih piva, već i manje "nevezanog" koji, međutim, imaju jednaka ili čak veća potrošačka svojstva.

Industrija uglavnom ima pozitivnu dinamiku razvoja. Troškovi ulaganja iznose 320 000 rubalja. Ključni pokazatelji učinkovitosti ulaganja prikazani su u tablici. 1.

Tablica 1. Ključni pokazatelji uspješnosti projekta

broj

pokazatelj

vrijednost

1

Neto dobit za 3 godine, rub.

1 650 450

2

Povrat od prodaje, %

31

3

Neto sadašnja vrijednost (NVP), rub.

1048394

4

Interna stopa povrata (IRR), %

203

5

Indeks profitabilnosti (PI), %

4

6

Rok otplate (PP), mjeseci

7

7

Razdoblje povrata popusta (DPP), mjeseci

7

2. OPIS INDUSTRIJE I DRUŠTVA

Cilj projekta je stvaranje prodajnog mjesta za prodaju bezalkoholnih i bezalkoholnih pića. Tvrtka je smještena u sjevernom stambenom naselju Rostov na Donu, u zasebnoj maloprodajnoj zgradi u prizemlju 10-kata stambene zgrade. Glavni cilj poduzeća je pružiti stanovnicima regije kvalitetna i svježa pića, kao i s njima povezane grickalice. Cjenovni segment je Medium i Medium +. Broj ponuđenih marki piva je 10, sezonski - kvass i limunada. Lokacija trgovine smještena je u središtu masovnog višespratnog stambenog prostora.

Lokacija stvorene trgovine omogućuje joj opsluživanje do 20 stambenih zgrada bez konkurencije. Kapacitet tržišta možete odrediti pomoću sljedećeg izračuna: na tom području se nalaze kuće s etažama od 9 do 15 katova, s brojem ulaza od 1 do 5, brojem stanova na slijetanju od 4 do 6; uzmite prosječnu kuću - 10 katova, 3 ulaza, 5 apartmana na mjestu i sa prosječnim brojem stanovnika u stanu - 2 osobe. Dobili smo: Ako prihvatimo da najmanje 10% njih pije pivo uživo, tada dobivamo stabilnu ciljanu publiku od 600 ljudi. Plus povremeni kupci kao i blagdani u prodaji.

Prikladni pravni oblik je stvaranje jedinstvenog poreza s jednim porezom na pripisani dohodak. Raspored - od 10.00 do 22.00 dnevno. Pretpostavlja se samozapošljavanje poduzetnika.

Pivo je u povijesti bilo jedno od najčešće konzumiranih alkoholnih pića u svijetu u cjelini, a posebno u Rusiji i zemljama ZND-a. Pivo se proizvodi alkoholnom fermentacijom sladovine od pivskog kvasca, obično s dodatkom hmelja. Slad je proizvod dobiven klijanjem žitarica, uglavnom ječma. To je ječmenov slad koji se najčešće koristi u proizvodnji piva.

Trenutno je u Ruskoj Federaciji rasprostranjena podjela na "živo" i obično pivo. Istovremeno, "uživo" znači piće koje nije prošlo fazu pasterizacije za koju se vjeruje da je zadržala svoju visoku aromatičnost. Zbog nedostatka ove faze u tehnološkom ciklusu proizvodnje, "živo" pivo ne podnosi dugoročno skladištenje; Preporučeno razdoblje provedbe obično je 7-10 dana. U pravilu ga proizvode relativno male regionalne pivovare, a distribucija se vrši na malom teritoriju kako bi se isključila dugoročna logistika. Suprotna situacija je s pićima koja proizvode glavni akteri na tržištu.

Podjela tržišta između "živog" i običnog piva događa se s velikom prednošću u korist potonjeg, prema različitim procjenama od 90% / 10% do 97% / 3%. Unatoč tome, „živo“ pivo uzrokovalo je procvat u malom poduzetništvu prije nekoliko godina, kada je zemljopisna gustoća bodova za njegovu prodaju premašila sve razumne granice. Posljednjih godina došlo je do prirodnog čišćenja ovog prostora, formirala se određena ravnoteža. Istodobno, stope rasta tržišta nisu se smanjivale: u 4. tromjesečju 2014. pokazale su rekordne rezultate u prihodima, au drugom tromjesečju iste - dobit. Prema rezultatima iz prva tri tromjesečja 2015., međutim, možemo govoriti o određenom padu tržišta - do razine iz 2013. godine.

Slika 1. Pokazatelji prihoda i dobiti za odjeljak OKVED 18.08.2019. "Trgovina na malo pivom" u razdoblju 2012.-2015. u Rusiji, tisuću rubalja (podaci Federalne službe državne statistike Rusije)

Glavna pozadina razvoja tržišta proizvodnje piva je pritisak državnog regulatora - u posljednjih pet godina stopa trošarina porasla je 6 puta (s 3 na 18 rubalja po litri), a prosječna maloprodajna cijena litre piva porasla je za 12 u razdoblju od 2012. do 2015. godine %, do 84 rubalja po litri. Pored toga, utjecala je i zabrana prodaje piva preko nestacionarnih prodajnih mjesta - kioska, štandova itd.

S druge strane, postoji niz čimbenika koji pozitivno utječu na dinamiku tržišta. Prema riječima stručnjaka, to je značajnije povećanje cijena jakog alkohola, kao i promjena u kulturi konzumiranja alkohola u korist manje jakih pića. Poredak regija po potrošnji piva prikazan je na Slici 2.

Slika 2. Udjeli ruskih regija u potrošnji piva, %

Stoga možemo govoriti o izgledima za rast tržišta čak i u uvjetima teške gospodarske situacije u zemlji i uz prisutnost određenih čimbenika rizika.

3. OPIS ROBE

Tvrtka nudi kvalitetna pića po pristupačnoj cijeni. U isto vrijeme, asortiman se sastoji od oboje već popularnih piva, kao i od malo poznatih, ali s visokim ukusnim kvalitetama. Pored 10 sorti segmenata "Medium" i "Medium +", planira se dodijeliti i dvije slavine za: limunadu i kvassu ljeti, a vrhunsko pivo zimi. Sve su standardne vrste nepasterizirane, s relativno kratkim vijekom trajanja, premium klase su pasterizirane s dugim vijekom trajanja, omogućujući vam prijenos robe iz Europe i skladištenje u trgovini s malom potražnjom.

Da bi se osiguralo maksimalno zadovoljstvo kupaca, pretpostavlja se i da postoji niz povezanih zalogaja (grickalica): sušena riba, krekeri, orašasti plodovi itd. Trošak PET spremnika uključen je u cijenu pića.

Tablica 2. Karakteristike potrošača i cijene robe

Prema statistikama, glavni potrošači „živog“ piva su muškarci u dobi od 18 do 55 godina, bez obzira na bračni status. Razina prihoda određuje segment cijena konzumiranog pića. Istodobno, karakteristično ponašanje potrošača jest da čak i uz tešku ekonomsku situaciju i općenito smanjenje solventnosti ciljna publika ne odbija konzumirati pivo; postoji djelomični pomak potražnje prema proračunskim sortama.

Glavni zahtjevi za asortiman uključuju:

  1. Okusne kvalitete. Asortiman prodavaonice formiran je na takav način da svaki kupac može pronaći piće po svom ukusu.

  2. Svježina pića. Ispravan odabir dobavljača i ritam isporuka omogućuju ne zadrzavanje velike zalihe pića u skladištu, već stalno primanje svježih.

  3. Dosljednost kvalitete. Ispravan izbor dobavljača usmjeren na kvalitetu proizvoda omogućava postizanje dosljedne kvalitete proizvoda.

  4. Prilika da se probaju nove sorte. Širina asortimana - 40-50% više od većine konkurenata - omogućava klijentu da otkrije nove okuse.

Razina cijena konkurenta je približno ista. Međutim, 90% njih ne nudi vrhunske ocjene; 60% ne nudi limunadu i kvas; 80% ne nudi grickalice. Osim toga, oko 80% natjecatelja radi s istim popularnim pivima, što eliminira mogućnost diferencijacije.

Korištenje nove visokokvalitetne opreme za flaširanje omogućuje vam brzu uslugu kupca, što je posebno važno u vrijeme najvećih doba - večeri, vikendi i praznici.

Provedbu provode dva prodavača koja rade u smjenama s rasporedom 2/2; ulogu jednog od prodavača obavlja poduzetnik sam. Izgled i kvalifikacije prodavača mogu povećati zadovoljstvo kupaca i osigurati visoku razinu njihove lojalnosti.

Reklamna kampanja velikih razmjera u ovom slučaju nema smisla. Glavni promet kupaca u prvoj fazi projekta osiguran je vidljivim znakom - svjetlosnom kutijom iznad ulaza u trgovinu, kao i stupovima smještenim duž glavnih smjerova kretanja stanovnika okolnih kuća. Na otvaranju trgovine predviđena je i distribucija letaka u poštanske sandučiće kuća koje se nalaze u neposrednoj blizini.

4. PLAN PROIZVODNJE (PRODAJE)

Za obavljanje aktivnosti, prodavaonica zahtijeva maloprodajni prostor od 20-25 m2. Od toga 8-10 m² U trgovačkom se prostoru nalazi stalak s dizalicama, kao i izlog s grickalicama. Cijena najma je 25.000 rubalja mjesečno. Komunalna plaćanja - 5.000 rubalja mjesečno.

Keg pića se pune u PET posude pomoću posebne opreme za flaširanje. Oprema se kupuje od regionalnog integriranog dobavljača, a montira je pozvani stručnjak. Vrijeme isporuke opreme - 1 radni dan; ugradnja se također vrši u roku jednog radnog dana. Neophodna je unaprijed proizvodnja regala prema pojedinačnim veličinama. Vrijeme proizvodnje - od 10 do 12 dana.

Tablica 3. Nomenklatura i trošak opreme za punjenje

Oprema zahtijeva kontinuirano održavanje - barem 1 puta mjesečno, što će provoditi stručnjaci dobavljača opreme. Cijena ispiranja jednog kruga je 300 rubalja.

Stol za osoblje sastoji se od jedne pozicije - prodavača s plaćom od 25 000 rubalja. Ulogu zamjenskog prodavača obavlja poduzetnik izravno. Računovodstvo je vanjsko; trošak usluga je 5000 rubalja mjesečno.

Prodajni plan za tri godine, kao i plan prihoda dati su u Dodatku 1.

5. ORGANIZACIJSKI PLAN

Kao što je spomenuto u stavku 4., veličina i princip rada poduzeća ne podrazumijevaju prisutnost složene organizacijske strukture i visoko kvalificiranog osoblja. Poduzetnik treba imati općenita znanja o poslovanju, računovodstvu i oporezivanju. Regionalna ovlaštena tijela Odjela za razvoj malih i srednjih poduzeća mogu pomoći stjecanju ovog znanja.

6. FINANSIJSKI PLAN

Financijski plan projekta dan je u Dodatku 2.

7. OCJENA UČINKOVITOSTI PROJEKTA

Izračun pokazatelja uspješnosti projekta dan je u Dodatku 3.

8. RIZICI I GARANCIJE

S obzirom na nisku razinu konkurencije u regiji, proizvoda u potražnji, stabilne potražnje, možemo reći da ovaj projekt karakterizira niska razina rizika za investitora.

Tablica 4. Projektni rizici, njihov utjecaj i mjere prevencije

9. PRIJAVE

Gledajte aplikacije *

* Prijave se izvršavaju korištenjem jedinstvene usluge obračuna s portala clogicsecure.com.

Preuzmite aplikaciju besplatno za Android

Denis Mirošničenko

(c) www.clogicsecure.com - portal za poslovne planove i vodiče

2019/08/18