Proizvodnja cedrovog ulja

Prehrambena industrija namirnice

Pinjole nisu samo ukusne, nego su i izuzetno zdrave. Njegove jezgre sadrže više proteina nego meso, a apsorbira se, za razliku od životinjskih bjelančevina, u potpunosti. Osim bjelančevina, pinjole sadrže većinu aminokiselina, elemenata u tragovima i minerala koje našem tijelu trebaju. Najvrjednije cedrovo ulje proizvodi se iz jezgre pinjola; kolač koji je preostao nakon cijeđenja slastičari koriste kao koristan dodatak aromatiziranju, na temelju ljuske prave ljekovite balzame i tinkture.

Cedrovo ulje izvor je vitamina A, B, D, E, F, štoviše, u njemu je pet puta više vitamina skupine E nego u maslinovom ulju, a vitamina skupina F i P tri puta više nego u ribljem ulju. Cedrovo ulje sadrži kiseline koje su vrlo važne za ljudski organizam: stearinsku, oleinsku, gadoleinsku, linoleinsku, linolensku.

Ovaj proizvod usporava proces starenja, potiče prijenos punopravne nasljednosti, jača zdravlje, smanjuje kolesterol u krvi, pomaže u liječenju prehlade, gripe, psorijaze, neurodermatitisa, trofičnih ulkusa, čira na želucu, alergijskih poremećaja, uklanja sindrom kroničnog umora, povećava mentalne i fizičke performanse.

Ulje pinjole nema kontraindikacije i lako ga apsorbira probavni sustav. Ovaj jedinstveni proizvod pomaže muškarcima u povećanju potencije, usporavanju procesa ćelavosti, poboljšanju cirkulacije krvi, ubrzanju zacjeljivanja rana i snižavanju kolesterola. Žene koriste cedrovo ulje kao prirodni hranjivi sastojak za kosu i kosu. Upotreba kedrovog ulja je korisna za ljude koji rade u nepovoljnim klimatskim i okolišnim uvjetima.

Pinjole se nazivaju sjemenkama cedra sibirskog bora, poznatim i kao sibirski cedar. Ovo stablo raste u zapadnom i istočnom Sibiru, na Uralu (do Timanskog grebena), u središnjem Altaju, u Mongoliji, na sjeveru Kine. Sadnice sibirskog cedra nalaze se u Arkhangelsk regiji, regiji Vologda, Kostroma.

Trebat će 11-12 milijuna rubalja za stvaranje biljke cedrovog ulja. Tim novcem kupuje se ili uzima zemljište u dugoročni zakup, kupuje se oprema, opremaju se proizvodni pogoni i skladišta. Da bi se osigurao proces proizvodnje, poziva se 12-15 stručnjaka. Razdoblje povrata investicije može trajati od 24 mjeseca.

Proizvodnja kedrovog ulja započinje, prije svega, sakupljanjem cedrovih konusa na mjestu rasta borova, tijekom kojih se koristi drvosječa, nakon čega se plodovi ubiraju iz zemlje ručno. Konusi se ubacuju u stroj za ljuštenje koji čisti sjeme s kostura i ljuske. Postupak pilinga vrećice konusa teške 13-15 kilograma traje ne više od tri minute. Iskorištenje matice iz konusa je 40-50 posto. Trošak stroja za ljuštenje i glačanje je 80-90 tisuća rubalja. Djeluje na benzin jer se prvi piling pojavljuje u šumi.

Oguljena orah treba osušiti, za što se koristi stroj za sušenje. Orah se utovari u auto oko 10 sati. Sušilica za sušenje može se kupiti za 75-80 tisuća rubalja. Navlaka za izvlačenje košta 30 tisuća rubalja.

Sljedeća faza proizvodnje je razdvajanje matice na frakcije i razdvajanje smeća. Ovi se procesi provode pomoću pneumatskog separatora, koji čisti proizvod, i frakcionatora, koji odvaja zrnu smjese na ljuljačka sita po veličini. Pneumatski separator koštat će 100 tisuća rubalja, a frakcionar oko 190 tisuća rubalja.

Za odvajanje ljuske od zrna, koristi se stroj za ljuštenje abraziva koji pruža maksimalnu količinu usitnjene koštice bez natapanja. Kad ukrcate 100 kilograma orašastih plodova, možete dobiti od 15 do 30 kilograma koštica. Trošak automobila je 100 tisuća rubalja.

Školjka je odvojena od jezgre pneumatskim separatorom i frakionerom, nakon čega se proizvod suši.

Da biste uklonili amnionski film, potreban vam je poseban stroj vrijedan 110 tisuća rubalja. Ponekad kernel treba nekoliko puta proći kroz stroj.

Postupak pranja jezgre pinjole odvija se u posebnom sudoperu, koji se sastoji od kade, okvira i ladica s perforiranim dnom. Jezgra se izlije u ladice i stavi u kadu. Trošak pranja je 30 tisuća rubalja. Nakon pranja potrebno je redovito sušenje.

Razvrstavanje jezgre prema boji i kvaliteti vrši se optičkim razvrstavačem (foto separatorom), koji ima kameru visoke rezolucije i brzinu skeniranja do 50 tisuća sličica u sekundi, što osigurava čistoću od 99, 99 posto. Ovo je vrlo skupa oprema, čija cijena počinje od 1, 5 milijuna rubalja.

Orahovo ulje dobiva se na dva načina: hladnim i termičkim. Prva metoda omogućuje vam očuvanje ljekovitih svojstava proizvoda i preferira se, iako je skuplja.

Za hladno prešanje, jezgre se stavljaju u prešu, ekstrahirano ulje se filtrira ili taloži. Smatra se da se za postupak vađenja ulja treba koristiti samo drvena preša, jer se ulje raspada od kontakta s metalom. Koliko znamo, ozbiljne studije koje bi potvrdile ili opovrgavale ovu tvrdnju nisu provedene, ali jedan poznati ruski proizvođač kedrovog ulja koristio je ovu teoriju toliko široko u oglašavanju da je visokokvalitetno cedrovo ulje sada povezano s velikim brojem potrošača samo drvenom prešom.

Industrijske preše su obično metalne. Ciklus se sastoji od utovara, okretanja i istovara, vrijeme ciklusa je 20-30 minuta. Prinos ulja ovisi o udjelu vlage u jezgri i iznosi 30-40 posto. Trošak tiska je od 110 do 330 tisuća rubalja.

Izrada drvene preše moguće je naručiti, cijena je od 120 tisuća rubalja. Proizvođača je lako pronaći putem interneta.

Proizvodnja termalnog ulja je ispiranje vrućom vodom grijanih jezgra, a zatim vrućim presovanjem. Kao što smo gore napomenuli, pinjoli gube većinu svojih jedinstvenih svojstava tijekom toplinske obrade. Toplo prešano ulje je jeftinije i koristi se u kuhanju.

Prema GOST-u, ulje bi trebalo imati okus i miris uz blagi miris oraha. Gorki okus i svi vanjski okusi i mirisi nisu dopušteni. Boja ulja je zlatno žuta, ulje je prozirno, dopušteno je prisustvo rešetke preko sedimenta i lagana zamućenost.

Pino orašasti plodovi mogu se kupiti po cijeni od 300-350 rubalja po kilogramu. Očišćena jezgra košta od 1200 rubalja po kilogramu. Sjemenke orašastih plodova prodaju se po cijeni od 150 rubalja po kilogramu. Trošak litre cedrovog ulja počinje od 2000 kormila. Proizvod se pakira u posude od 100 ml.

Tvrtka koja se bavi proizvodnjom kedrovog ulja nakon registracije kao glavnu djelatnost navodi „Proizvodnja sirovih biljnih ulja“, oznaka OKVED 18.08.2019.

Cedrovo ulje ne podliježe obveznoj certifikaciji, ali mnoga poduzeća prolaze ovaj postupak kako bi privukli kupce, naglašavajući ispravnost tehnologije izrade ljekovitog proizvoda.

Većina proizvođača prodaje svoj proizvod putem Interneta, stvarajući internetske trgovine. U maloprodaji ulje prodaju i ljekarne, kozmetičke trgovine, supermarketi i trgovine organskom hranom.

Natalija Merkulova

(c) www.clogicsecure.com