Otvaranje tvrtke sa suncokretovim uljem

Prehrambena industrija namirnice

Poznato je da svjetsko tržište suncokretovog ulja danas iznosi oko 10 milijuna tona, a primjećuje se njegov stabilan i prilično brz rast.

Volumen ruskog tržišta je oko 2-2, 2 milijuna tona, s porastom od oko 3% godišnje, ili u vrijednosti, oko 82 milijarde rubalja. Lako je pretpostaviti da daleko od cjelokupnog volumena suncokretovog ulja proizvode korporacije i drugi veliki proizvođači: oko 40-45% ulja proizvode srednji, pa čak i mali proizvođači, sve do farmi.

To se objašnjava jednostavno: trošak ulaska na tržište je nizak, obujam proizvodnje ovisi samo o tome koliko sirovina novootvoreno poduzeće može priuštiti za preradu, a prodajno tržište je praktično neograničeno: čak i ako nema regionalnih kupaca za proizvedenu količinu nafte, ona se jednostavno šalje granici (uglavnom prema Turskoj i Europi), gdje ga kupuju vrlo voljno. Iako su takvi slučajevi više izuzetak nego pravilo: suncokretovo ulje se, osim samog kuhanja, koristi u mnogim drugim sektorima gospodarstva, na primjer, u konzerviranju, izradi sapuna, industriji boja i lakova (poznato je da se izrađuje od lakova), pa čak i u kozmetičkoj i medicinska industrija, gdje djeluje kao osnova ili sastavni dio različitih krema i masti. Stoga nije teško pronaći kupca za suncokretovo ulje.

Osim toga, proizvodnja suncokretovog ulja je ne otpad. Činjenica je da se u procesu dobivanja iz sjemenki suncokreta formiraju i popratni materijali - suncokretova ljuska (ljuska, sjemenske školjke), odvojena u procesu urušavanja prilikom pripreme za vađenje ulja, odnosi se na reciklirajući otpad - prodaje se tvornicama cigle i proizvodnim preduzećima pelete, kao i neke druge specifične potrebe; nusproizvodi uključuju kolače i jelo - vrlo tekuće proizvode za hranu za koje je potrebna neka obrada (prešanje u brikete itd.) prije prodaje.

Naravno, srodni materijali se prodaju bez smanjenja troškova stvarnog ulja; Štoviše, u računovodstvu su troškovi prodaje, troškovi prevoza za otpremu nusproizvoda i proizvodnog otpada izravno povezani s troškovima prodanog suncokretovog ulja, što pomaže u optimizaciji porezne osnovice poduzeća.

Tehnologija i oprema za proizvodnju suncokretovog ulja

Kao što znate, suncokretovo ulje je podijeljeno u dvije globalne skupine - rafinirana i nerafinirana ulja. Njihova je razlika u stupnju pročišćenja. Rafinirano ulje se rafinira tehnološki, obično taloženjem, centrifugiranjem, filtracijom, sulfatnim i alkalnim rafiniranjem, hidratacijom, izbjeljivanjem, dezodorizacijom i zamrzavanjem u bilo kojoj kombinaciji ovih metoda. Nerafinirano ulje čisti se isključivo mehaničkim filtriranjem.

Specifičnosti suvremene proizvodnje suncokretovog ulja su takve da je na istom pogonu za ekstrakciju ulja moguće proizvesti gotovo bilo koju od 7 postojećih (to jest onih navedenih u odgovarajućem standardu - GOST R 52465-2005).

Općenito, tehnologija proizvodnje suncokretovog ulja je sljedeća. U prvoj fazi sjemenke suncokreta odvajaju se od nečistoća koje se razlikuju u veličini i aerodinamičkim svojstvima, kao i od metalnih nečistoća s magnetskim svojstvima.

To se događa u posebnim separatorima, čiji je trošak 42-45 tisuća rubalja. (1360-1460 dolara) po jedinici - kapacitet jednog separatora je oko 1 tone (1000 kg) sirovina na sat. U drugoj fazi čišćenja sjemenke suncokreta se odvajaju od ljuske u posebnim strojevima s kraljevskim venama.

Proces se naziva kolaps, oprema za njegovu proizvodnju koštat će 77 tisuća rubalja. (oko 3000 dolara) po jedinici - jedan stroj obrađuje, poput separatora, 1000 kg sirovina na sat, tako da je broj strojeva za drobljenje i separatora isti, a njihov ukupni kapacitet trebao bi odgovarati snazi ​​crte za vađenje ulja u cjelini: obično nekoliko linija služi istovremeno "separator ligamenata - stroj za podmetanje", dovodi se iz jednog spremnika (naziva se "lijevak") uz pomoć nekoliko transportnih (tzv. "vijaka transportera").

Nakon obrade na separatu i u stroju za namatanje, oguljene sjemenke suncokreta dovode se u mlin za valjak namijenjen mljevenju sjemenki sjemenki. Stvarna snaga valjaka na valjku je ulazna (tj. Sirova) snaga linije u cjelini.

Trošak takvih strojeva uvelike varira ovisno o snazi, a nabrajanje svih njih nema smisla. Za potrebe ovog članka, možemo nazvati trošak jedinica koji su usporedivi snagom snage kako bismo čitateljima dali predodžbu o redoslijedu cijena za njih.

Dakle, valjak mlin s ulaznim kapacitetom od 800 kg na sat (tj. Usporediv sa separatorom i strojem za drobljenje kapaciteta 1000 kg - izlaz korisnih tvari iz njih, tj. Suncokretove sjemenke, drugim riječima, izlazna snaga će biti približno 0, 8 tona) koštat će oko 425 tisuća rubalja. ili 13.800 dolara; stroj s ulaznim kapacitetom od oko 4200 kg na sat, što je usporedivo s 5-6 snopova "separatora - stroj za brzo i brzo navijanje" košta oko 1120 tisuća rubalja, odnosno 36.450 dolara.

Tvornice opremljene alatnim strojevima drugog tipa spadaju u kategoriju "srednjih" poduzeća - uostalom, čak i jednostavnim množenjem produktivnosti radnim vremenom nije teško otkriti njihov "ulazni" kapacitet - 40-48 tona dnevno (pod uvjetom rada u jednoj smjeni, iako su specifičnosti proizvodnje takve da sezona žetve također može biti trosmjerna, tj. u smjeru puhanja), a ovo je žetva od 16-19 hektara.

Sjemenke suncokreta mljevene valjcima (koje se nazivaju i peperminta) prevoze se u zdjelu za pečenje. Brazići su dvije vrste - vatreni i parni. Razlika je, kao što možda pogodite, u razlici u vrsti obrade mljevenog sjemena.

Vatrene čizme, zapravo su velike posude, ili točnije, kotlovi; zagrijavanje i prženje u njima vrši se pomoću plinskih plamenika. Parna metvica tretira parom, dobivenom u pravilu opet zagrijavanjem vode energijom plina koji gori.

Prva vrsta tave za pečenje mnogo je jeftinija od druge - koštaju oko 83 tisuće rubalja, ili nešto manje od 3000 dolara, ali njihova produktivnost je 300-350 kg paprene metvice po ciklusu, odnosno, 2-3 panela za pečenje morat će se koristiti za učitavanje linije u punom kapacitetu.

Parni pekar s kapacitetom od 800 kg na sat (to jest odgovara snagom „jedne“ linije u cjelini) koštat će oko 350 tisuća rubalja. ili 11, 5 tisuća dolara. Osim toga, postoje i parni pečenjari koji nisu za prženje, već samo za toplinsku obradu sjemena - ova tehnologija omogućava vam da uštedite malo vremena i dobijete tzv. hladno prešano ulje - bez specifičnog mirisa prženih sjemenki suncokreta.

Brazier ovog tipa koštat će oko 440 tisuća rubalja, odnosno nešto više od 14 tisuća dolara. Po svojstvu će odgovarati i „jednoj“ liniji, tj. rukovati 1000 kg metle na sat.

U principu, postoji tehnologija hladnog prešanja bez upotrebe skupe opreme za grijanje. Međutim, bez grijanja, ekstrakcija ulja znatno se smanjuje - u ovom slučaju investicija će se isplatiti prilično brzo, s obzirom na obujam proizvodnje.

Sljedeća jedinica, preša s vijakom, dizajnirana je za istiskivanje ulja iz sjemenki suncokretovih sjemenki koje su prošle ili nisu prošle termičku obradu (ta se masa naziva „pulpa“).

Produktivnost strojeva za cijeđenje "srednje" klase, to jest namijenjenih malim i srednjim poduzećima, iznosi 15-25 tona dnevno, njihov je trošak 650-860 tisuća rubalja, odnosno 21, 1-28 tisuća dolara.

Ulje iz preše se hladi i taloži, a zatim prolazi kroz poseban filter dizajniran za primarno čišćenje od mehaničkih nečistoća. Trošak takvog filtra je oko 95 tisuća rubalja. ili 3070 dolara.

U principu dobiveno ulje ne treba daljnje pročišćavanje, no u nekim se poduzećima primjenjuje i upotreba drugih filtera.

Produktivnost jednog filtra ove vrste je 160 kg ulja na sat, uzimajući u obzir prosječni udio ulja suncokreta - od 33 do 57%, tj. od 1 tone peperminta ili pulpe dobije se 330-570 (a uzimajući u obzir preostale u kolaču prosječno od 8-9 do 11-14% ulja - 260-270 kg ulja), obično se koristi 2-3 komada.

Dobiveno ulje naziva se "sirovim" - kolač preostao nakon prešanja može se prodati kao vrijedna poljoprivredna sirovina, a može se podvrgnuti dodatnom ekstrakciji.

Druga metoda za proizvodnju suncokretovog ulja naziva se ekstrakcija. Za razliku od gore opisane metode tiska, prinos ulja povećava se do 2% preostalog novca u sjemenkama suncokreta.

Obično se u modernim poduzećima koriste obje metode - u pravilu preša za prešanje kolača odmah prelazi u ekstraktor - poseban stroj u kojem je otopljeno zaostalo ulje. Kao otapala koriste se različite specifične tvari - ekstrakcijski benzin, heksan, aceton, dikloroetan, itd.

Nakon druge ekstrakcije upotrebljava se materijal bez masti (do 2-5% ulja) koji se koristi kao hrana za domaće životinje - obrok i otopina ulja u otapalu (tzv. Miscella). Ulje miscella dobiva se rafiniranjem, koje se može proizvesti raznim metodama. Trošak odgovarajuće opreme kreće se od oko 520 tisuća rubalja. ili 16 770 dolara pri produktivnosti od 500 kg ulja na sat.

Spremno suncokretovo ulje izlije se u različite posude: od željeznih bačvi volumena od 200 litara do plastičnih boca od 0, 5 do 5 litara. Naravno, ulje u bačvama je mnogo manje cijenjeno od boce, pa (ako, naravno, tvornica ne proizvodi tehničko, nego jestivo ulje), trebali biste nabaviti i odgovarajuću opremu: setove opreme za punjenje suncokretovog ulja u plastične boce (kapaciteta 3600 litara po 8 sati smjena) koštat će oko 405 tisuća rubalja. ili nešto više od 13 tisuća dolara.

Zahtjevi za osoblje i prostorije u proizvodnji suncokretovog ulja

Veliki minus proizvodnje suncokretovog ulja je zahtjev za dovoljno velikim proizvodnim i skladišnim pogonima. Ukupna površina proizvodnih radionica za postrojenje kapaciteta 50 tona sjemenki suncokreta po smjeni iznosi oko 2000 četvornih metara. m. Općenito, prisutnost od oko 40 četvornih metara smatra se statističkom normom. m po toni prerađenih sirovina u smjeni. Odnosno, ako kapacitet postrojenja iznosi 10 tona, tada će za proizvodne pogone biti potrebno 400 četvornih metara. m, a ako je 25, onda 1000.

Ali skladište bi trebalo biti još veće - uostalom, norma zaliha proizvodnje je 1-1, 5 mjeseci, a specifičnost skladištenja sjemenki suncokreta je takva da se ne dopušta da ga se previše gusti. Ukupni skladišni prostor u prosjeku je dvostruko veći od proizvodnje, a u ovom slučaju nije manji od 4000 m².

Osim toga, za skladištenje uljane pogače ili obroka potrebno je pola skladišta nego za sirovine, a zapravo za gotov proizvod - skladište približno jednako 3/4 proizvodne prostorije. Ukupno dobijamo skladišni prostor za još 2000 + 1500, a ukupno - 3500 četvornih metara. m.

Luk se može skladištiti u rasutom stanju na ulici pod beztežnim ili čak otvorenim nebom, ako klimatski uvjeti to dopuštaju, ali kako bi se spriječilo da, primjerice, onemogući pristup automobilima, ali da bi bilo dostupno za utovar i istovar u prodaju, trebalo bi mu dodijeliti zasebno područje od oko 10- 15 hektara.

Očito je prilično teško pronaći odgovarajuće prostore, no nove tehnologije za izgradnju okvira okvira poput hangara mogu riješiti probleme, barem skladištenja.

Ali s osobljem malo lakše: od oko 50 radnika u smjeni, specijalno obrazovanje i usavršavanje (u ovom slučaju u specijalitetima 260100 "Prehrambena tehnologija", 260400 "Tehnologija masti", 260401 "Tehnologija masti, esencijalnih ulja i parfema i kozmetike", 260402 „Tehnologija zamjena masti i masti“, 260600 „Prehrambeni inženjering“, 260601 „Strojevi i oprema za proizvodnju hrane“ i 260602 „Prehrambeni inženjering malih poduzeća“ u skladu s OKSO) trebalo bi imati samo 8-10 ljudi - tehnologa i obrtnika.

Ostatak zaposlenika može se zaposliti na principu integriteta i nepostojanja loših navika - proizvodnja se smatra požarnom opasnošću. Ukupni fond plaća, uzimajući u obzir jedinstveni socijalni porez, neće biti veći od 700-750 tisuća rubalja.

Profitabilnost i povrat troškova proizvodnje suncokretovog ulja

Profitabilnost proizvodnje suncokretovog ulja nije tako lako izračunati: ona snažno ovisi o kvaliteti sirovine (sadržaj ulja, vlaga), tehnologiji koja se koristi (hladno prešanje, ekstrakcija itd.) I sezonalnosti. Vrhunac proizvodnje i, kao rezultat, opskrbe suncokretovim uljem je listopad-prosinac. A vrhunac potražnje - kraj ljeta - početak jeseni.

Međutim, ukupni brojevi su sljedeći. Prosječno postrojenje za ekstrakciju ulja prerađuje 50 tona sjemenki suncokreta dnevno. Prosječni udio ulja suncokreta (prema različitoj kvaliteti sirovina i sorti) je oko 45%, a do 5% su povezani proizvodi - obrok i tehnološki gubici, a oko 20% mase sjemenki je ljuska.

Dakle, iz 50 tona sjemenki suncokreta ispasti će 40 tona koštica, a od njih u najboljem slučaju 16 tona ulja plus 24 tone brašna i 10 tona ljuske.

16 tona nafte je 17, 3-17, 4 tisuće litara nafte. Radi lakšeg izračuna, sva ulja smatrat će se rafiniranim deodoriziranim. S obzirom na prodajnu veleprodajnu cijenu nafte od 35 rubalja. po litri, dobivamo bruto dobit od 605-609, zaokruženo - 600 tisuća rubalja. Samo s maslacem. Suncokretova ljuska po cijeni od oko 900 rubalja. po toni će donijeti još 90 tisuća rubalja, a obrok (po najnižoj cijeni - 1, 5 tisuća rubalja po toni) - plus 36 tisuća rubalja. Ukupni bruto dohodak dobiva se najmanje 725 tisuća rubalja. Na tome ćemo graditi.

Trošak tone uljarica suncokreta normalne kvalitete je oko 12 tisuća rubalja, i stoga će biti potrebno 600 tisuća rubalja za radnu smjenu sirovina. Dakle, neto dobit (bez pridruženih troškova) iznosi 125 tisuća rubalja, a profitabilnost oko 20%.

Dobit za mjesec (računajući 24 radna dana po shemi u jednoj smjeni) bit će jednaka 3 milijuna rubalja, umanjena za fond plaća i poreze, kao i troškove za komunalne račune - oko 1, 8-2 milijuna rubalja.

Pavel Biryukov

(c) www.clogicsecure.com - portal za poslovne planove i vodiče

Pogledajte video o proizvodnji biljnog ulja: