Kako poslovati na sjemenu

Prehrambena industrija namirnice

Sjemenke suncokreta kultni su proizvod za Ruse. Vole ih svi koji imaju zube. Iako se ne mogu nazvati ni hranom ni predjelom, još 2000. godine konačno su rangirani kao međuobroci. Tada su mnogi proizvođači žurili zarađivati ​​na ovom proizvodu.

Segment pakiranih sjemenki uistinu je nastao 2004-2005. Krekeri su do tada uspjeli u velikoj mjeri iscrpiti potencijal rasta, a njihovi su proizvođači u svojim delicijama dostigli točku korištenja okusa crvenog i crnog kavijara. No sjeme je samo dobilo zamah. Potrošač je postao zahtjevniji u pogledu kalibra i razreda, a proizvođači su se ili sjetili ili vidjeli da je sjeme zdrav proizvod i počeli su o njemu pisati na vrećama, igrajući se na interes potrošača. Tržište je također kvantitativno raslo: ako je početkom 2000-ih 15-20 tvrtki pržilo sjeme širom zemlje, sada u svakoj regiji Rusije ima pet ili šest biljaka. Sada stopa rasta ovog tržišta u vrijednosti vrijednosti iznosi 11–16% godišnje, a segment nazvan „druge grickalice“, koji uključuje sjeme (zajedno s graškom, morskim algama i dr.) Zauzeo je 50, 7% tržišta grickalica. Njegov se volumen procjenjuje na 1, 4 milijarde dolara.

Nove igrače u ovom poslu prvenstveno privlači njegova jednostavnost i nizak prag ulaska koji čak i vlasnik od 100 tisuća dolara može svladati. I, naravno, gotovo potpuna odsutnost na tržištu saveznih marki koja bi mogla pokvariti igru ​​malim proizvođačima na terenu.

Posao na sjemenu je mala radionica s pećnicom za pečenje i linijom za pakiranje. Da biste otvorili takvu proizvodnju, ne trebate puno znati, samo kupiti opremu i certifikate. Domaća oprema, uključujući peć i pakiranje kapaciteta 50 tona mjesečno, može se kupiti za 50 tisuća rubalja. Uvozna produktivnost od 150-160 tona mjesečno koštat će od 350 tisuća kuna. Još 50 tisuća dolara utrošit će se za kupnju prve serije sirovina u iznosu od najmanje 30 tona (slastičarske sorte sjemenki suncokreta koštaju od 30 rubalja po kilogramu), zakup prostora i druge troškove. Općenito, ispada da možete otvoriti proizvodnju s kapitalom od 100 tisuća dolara. Istina, ovi izračuni vrijede samo za regije. Prema procjenama igrača u blizini Moskve, početna investicija ipak će iznositi najmanje 500 tisuća dolara. Unatoč tome, ovaj posao je jedinstven, makar samo zato što je moguće otplatiti ulaganja za tri mjeseca. Sjemenke suncokreta proizvod potražnje i snalažljiv. Prodajna cijena po kilogramu pakiranog sjemena

chki doseže 70 rubalja u regijama, a u Moskvi - ponekad čak 100. Osim toga, distributeri su čak spremni preuzeti robu uz avans od renomiranih proizvođača.

Ali prema svim procjenama iskusnih poduzetnika, ovdje nećete zaraditi milijune. Oni koji su to shvatili ozbiljno kupili su automobile i kuće za sebe - ali to je tavan, kažu stručnjaci. Međutim, oni koji očajnički trebaju svoj vlastiti posao, a novca nema puno, ne moraju birati: hvataju se za zubima u prilici da uspješno "započnu".

Mali igrači ne žure s razgovorima o budućnosti svog poslovanja.

Njihovo poslovanje u potpunosti ovisi o dobavljačima sirovina, s čime je glavni problem na ovom tržištu.

Činjenica je da na ljeto sirovine mogu prestati, a sljedeće sezone se neće prenijeti. Velike tvrtke počet će prodavati sirovine po malim cijenama po "žestokim" cijenama, zapravo istiskujući ih iz tržišta.

Sezonski nedostatak sirovina može se pogoršati lošim plodovima. Najgore je upravo za male proizvođače koji su prisiljeni otkupljivati ​​sve od dobavljača, uključujući nekvalitetne rancid sirovine koje mjesecima leže u skladištu.

Jasno je da poljoprivredni proizvođači imaju najviše šansi srušiti tržište za sebe. Pečenjari i paketi također nisu protiv baviti se poljoprivredom, ali pronalaženje slobodne zemlje i učenje uzgoja ćudljive kulture zasigurno je teže od prženja.

Što se tiče saveznih proizvođača, koji prže od 500 tona mjesečno, njihovi planovi su prilično ambiciozni - povećati količinu i preseliti se u susjedne regije s ciljem da pokriju cijelu zemlju, gradeći savezne marke.

Istina je da "stranci" nerado ulaze na lokalna tržišta., Barem, ako govorimo o glavnom kanalu za prodaju sjemena - prodavnicama i štandovima. Usput, prema tržišnim sudionicima, kroz njih se „ispumpa“ i do 90% sjemenki.

Osim toga, regionalni proizvođači, osim odnosa na svom teritoriju, imaju i značajniju prednost - nisku cijenu, nepremostivu prepreku za one koji su navikli raditi s visokim maržama u premium segmentu.

Federalnim igračima je najlakše prodrijeti na lokalna tržišta putem mreža, iako dosad ovaj oblik trgovine ne daje mnogo zamaha tržištu pakiranog sjemena. Ulaz tamo čak i za velike tvrtke nije sam sebi cilj, već prilika za oglašavanje vašeg proizvoda.

U međuvremenu, trgovci, koji su se složili da će sjeme dopustiti na policama prije samo dvije godine, uspjeli su procijeniti svoj promet. Stoga gotovo svi već prodaju sjeme pod vlastitim brandovima. Jasno je da mreže tradicionalno deklariraju cijene proizvoda pod vlastitom robnom markom 10-40% niže od tržišnog prosjeka. Također se događa da veliki trgovci pokušavaju sniziti cijenu proizvoda proizvođača do te mjere da su prisiljeni odbiti takvu suradnju. Općenito, mrežni uvjeti predstavljaju teške, a ponekad čak i neprihvatljive za proizvođače.

Što se tiče reklamne strategije proizvođača sjemena, usprkos sve većoj tržišnoj konkurenciji, igrači moraju koristiti različite metode promocije, ponekad s potpuno inovativnim tehnikama.

Tako su tvrtke Region i Razdolie uspjele proširiti tržište prodaje uvjeravajući Rospechat (koji broji 700 podružnica širom regije) da u svoj asortiman uvedu sjeme. Osim toga, Razdole namjerava promovirati sjeme i na sportskim i rekreacijskim događanjima kao što su nogometne utakmice i festivali piva. U isto vrijeme, tvrtka pokušava uvjeriti potrošača da sjeme nije korov proizvod, razvija posebno pakiranje koje se sastoji od dvije čaše, od kojih je jedna dizajnirana za ljuske. Tako "Expanse" pokušava donijeti sjeme u kina. I već imamo pozitivno iskustvo suradnje sa CentromFilm u Moskvi. Jedino čega se kinematografi boje da će prodaja sjemenki suncokreta zasjeniti prodaju kokica.

Ali ovo nije cijeli arsenal sredstava za promociju tvrtke na tržištu. Na raspolaganju je još jedan potez: u trgovačkim lancima, koji još uvijek nisu uspjeli postati punopravna reklamna arena za proizvođače sjemena, Razdolye će provoditi promocije uz sudjelovanje djevojaka prerušenih u starice, pa čak i s platnenim vrećama.

Općenito, na ovom tržištu puno ovisi o strategiji oglašavanja igrača. Prema riječima stručnjaka, u roku od dvije ili tri godine velike će tvrtke koje su sposobne kompetentno promovirati svoj proizvod biti istisnute s tržišta od strane malih proizvođača. A do 2010. tržište će biti već podijeljeno između nekoliko saveznih marki.

Na temelju članka Vere Kolerove objavljenog u časopisu Business Journal

* Članak je stariji od 8 godina. Može sadržavati zastarjele podatke