Kako otvoriti tvrtku za flaširanje mlijeka

* U proračunima se koriste prosječni podaci za Svijet

Trgovina na malo mlijekom moguća je ne samo u poznatim trgovinama, već i u bocama, poput, na primjer, kvase ili limunade. Istovremeno, potrošači preferiraju svježe mlijeko koje nije bilo u posebnoj tvornici i opskrbljuje se izravno s farme. I stanovnici malih gradova i velikih gradova rado kupuju takvo mlijeko za sebe, pa poduzetnik može izgraditi vlastiti posao ulaganjem relativno malo novca u organizaciju svoje maloprodajne mreže.

Moram reći da razina konkurencije može jako varirati u različitim gradovima. Uobičajeno, poljoprivrednici koji opskrbljuju vlastitim proizvodima bave se takvim poslom, pa ako na području velikog grada postoji poljoprivredno zemljište, tada će poljoprivrednici najvjerojatnije trgovati u gradu. Također, ne treba zaboraviti i na lokalna seoska tržišta na kojima se često dobivaju i poljoprivredni proizvodi. U gradovima u kojima mlijeko i mliječni proizvodi dolaze izdaleka, previše je teško raditi na malo svježim mlijekom za flaširanje, pa pokretanje posla ne vrijedi. To jest, tamo gdje je to bilo moguće, već postoje sudionici na tržištu, ali istodobno jedna točka pokriva malo područje ili čak stambeni kvart, pa bi novi poduzetnici trebali imati dovoljno prostora. Otuda i savjet - pokrenuti takav posao, vrijedno je razmotriti kontingent lokalnog stanovništva (stanovnici bogatih četvrti jednostavno se ne koriste da kupuju proizvode ne u posebnom pakiranju i ne u supermarketu) i prisutnost drugih trgovaca, a ako nisu u neposrednoj blizini, tada su rizici opravdani.

Za početak se morate registrirati kao poslovni subjekt. Ako planirate imati vlastito poljoprivredno gospodarstvo, na kojem će se proizvoditi mlijeko, bolje je registrirati seljačko poljoprivredno gospodarstvo, koje je s pravnog stajališta blisko individualnom poduzetništvu. Ako se planira otkup mlijeka od poljoprivrednika u svrhu naknadne prodaje, tada je prikladna registracija kao individualni poduzetnik ili, ako postoji potreba za pravnom osobom, zatim registracija društva s ograničenom odgovornošću. U svim će slučajevima biti moguće platiti 6% prihoda ili 15% operativne dobiti kao porez (USCH za seljačka gospodarstva ili STS za pojedine poduzetnike i LLC).

Kad je postupak registracije završen, možete početi dobivati ​​trgovačke dozvole, a po potrebi i proizvodnju. U ovom ćemo članku izravno gledati na aktivnosti maloprodaje, a za te potrebe pri radu s mlijekom potrebno je dobiti i samu trgovačku dozvolu, koju izdaje Federalna služba za nadzor prava potrošača i zaštitu ljudi. Ova općinska služba postavlja zahtjeve prema prostorijama i zaposlenicima, u manjoj mjeri brine o stanju samog mlijeka, jer su u to uključena i druga tijela. Da biste mogli trgovati mlijekom, morate imati posebnu opremu, naime zatvorene spremnike, koji su izrađeni od materijala koji je dopušten za uporabu s mlijekom, kao i posebnu rashladnu opremu za skladištenje mlijeka. Preostali zahtjevi Rospotrebnadzora sasvim su razumljivi i prirodni: prodavači imaju kombinezone i sanitarnu knjižicu, položaj na teritoriju koji ispunjava sanitarne i higijenske standarde, a trgovina je dopuštena samo s mlijekom koje se dobiva iz prosperitetnih gospodarstava. Međutim, da bi se dokazala kakvoća mlijeka, dovoljno je pružiti dokumente koje izravno prima poljoprivrednik, odnosno onaj čija je krava (ili druga poljoprivredna životinja) dala mlijeko. To uključuje veterinarsku potvrdu, dozvolu za prodaju i transport mlijeka, zaključivanje veterinarskog pregleda, kao i poštivanje tehničkih propisa za mlijeko i mliječne proizvode.

Uz to, poduzetnik će morati pružiti podatke da je spremnik korišten za izlijevanje siguran za zdravlje potrošača - dobavljač spremnika može sam dostaviti dokumente o sukladnosti. Štoviše, valja napomenuti da je prodaja mlijeka, izlijevanje u spremnik kupca zabranjeno. Prema zakonu, općenito je zabranjeno trgovati mlijekom svugdje, osim u trgovinama i na bocama, koristeći posebne spremnike. Kao što možete razumjeti, prikupljanje sve dokumentacije i rješavanje birokratskih postupaka bit će relativno jednostavno ako se planira jednostavno trgovati mlijekom, i relativno teško ako se također planira proizvoditi mlijeko. Međutim, svaki poljoprivrednik je dobro upoznat s tim postupcima i, u svakom slučaju, suočen je s potrebom da ih se riješi u procesu svoje aktivnosti od samog početka.

Dakle, mjesto rada se uvijek bira ovisno o situaciji na tržištu, obično se biraju stambene četvrti ili tržnice; neki poduzetnici trguju isključivo na ruralnim tržištima, gdje je uvijek mnogo kupaca ovog proizvoda. Općenito, na užurbanom mjestu sigurno će biti puno potrošača, samo ne trebate birati parkove i druga mjesta za opuštanje, uostalom, mlijeko nije piće koje pijete da biste utažili žeđ. Smješteni na teritoriju stambenog naselja možete računati na dovoljan broj potrošača, samo prema svjedočenju sudionika na tržištu značajan dio potrošača su starije osobe ili samo odrasli. Mladi nisu navikli piti mlijeko.

Kad se neko mjesto nađe, morate uskladiti smještaj vašeg spremnika s vlasnicima teritorija. U većini slučajeva morat ćete se obratiti gradskoj upravi, ali ponekad, primjerice, na privatnim tržnicama, morate kupiti web mjesto za posao ili ga unajmiti. Ovdje ne biste trebali računati na prevelike iznose, u najboljem će se slučaju ispasti potpuno besplatno (ako se možete složiti s upravom), u najgorem - dati oko 10 tisuća rubalja po sjedištu. Ipak, za trgovinu mlijekom ne trebate posebno opremljeno mjesto za trgovanje, stoga je dovoljno platiti vlasnicima tržišta određeni iznos koji će stajati na ulazu na tržište. Međutim, postoje iznimke, a trošak stavljanja na tržište može biti znatno veći, to jest, sve ovisi o mnogim čimbenicima, uključujući grad rada i lokaciju u njemu.

Sljedeće je pitanje kupnja opreme. Kao što je već napomenuto, za trgovinu su potrebni posebni rezervoari iz kojih će se prolijevati mlijeko, to je vrlo lako pronaći, dobavljači se mogu lako naći na Internetu, a u bilo kojem većem gradu možete naručiti potreban broj spremnika od dobavljača u vašem području. Na kraju, radi ekonomičnosti, možete kupiti rabljene spremnike za koje je potrebna potrebna dokumentacija. Tek sada poduzetnik mora sam odlučiti vrijedi li vjerovati prodavačima takve opreme. Ipak, Rospotrebnadzor nije jako zainteresiran za aktivnosti poduzeća sve dok ne dobiju pritužbe potrošača, kao i da koriste strojeve i opremu u trgovini hranom za koju je prethodno bilo nejasno kako i pod kojim uvjetima je u određenoj mjeri rizično. Pored posebnih spremnika, morate kupiti hladnjake u kojima se skladišti i transportira mlijeko. Stroj opremljen hladnjakom može se kupiti za iznos od milijun rubalja ili više - jedan stroj bit će dovoljan za prijevoz mlijeka po gradu ako se cijelo mlijeko proda tijekom dana. To se obično odnosi na rabljene automobile, novi koštaju jedan i pol puta više, a ponekad i puno skuplje. Usput, vrijedno je napomenuti da su prodajna mjesta mlijeka za flaširanje relativno kratka, obično u ranim jutarnjim satima, što vam omogućava da u nekoliko sati brzo prodate robu koja nema vremena da se pokvari. I još jedna važna napomena - prodavač je dužan upozoriti kupce da mlijeko mora biti prokuhano prije upotrebe.

Sad o tenku. To bi trebao biti poseban spremnik od legure s obveznim natpisom "Mlijeko". Međutim, poduzetnik ne mora kopati od čega je izrađen, dobavljači ove opreme dovode ga spremni za rad s potrebnom dokumentacijom. Svaka tvrtka koja se bavi komercijalnom opremom može vam pomoći u potrazi za pojedinačnim spremnicima i gotovim instalacijama - odnosno, automobilima i spremnicima. I dalje morate kupiti automobil, tako da morate računati oko 800 tisuća minimalno za svako malo, što košta mali domaći automobil s spremnikom. Cisterne kao prikolica pogodne su za poduzetnike koji već imaju mali kamion, za to će morati platiti oko 200-300 tisuća rubalja. Govorimo o spremnicima prosječne zapremine od tisuću litara s malim odstupanjima, ali čak i to može biti puno, a spremnik neće morati biti potpuno napunjen.

Pronalaženje ljudi na poslu relativno je jednostavno - na kraju krajeva, jedini ozbiljan zahtjev je dostupnost zdravstvene knjižice. Prodavač može raditi za postotak prodanih proizvoda, iako mu je češće jednostavno plaća. Ovdje, ako raspored rada uključuje posao sa skraćenim radnim vremenom, možete se ograničiti na vrlo skromnu plaću - od 10 tisuća rubalja, pa čak i niže u provincijama. Iako ako poduzetnik obično započne samo s jednim maloprodajnim mjestom, tada može sam ispuniti ulogu prodavača. Ovo je izvrsna ušteda troškova u prvim fazama rada. Za svakog prodajnog mjesta dovoljan je jedan prodavač, iako ćete uz cijeli dan i svakodnevni posao morati zaposliti najmanje dva. Odnosno, mnogo toga ovisi o formatu u kojem poduzetnik želi raditi. Istodobno, možete uštedjeti novac outsourcingom svih poslovnih procesa koji nisu povezani sa profitom od strane organizacije. To se odnosi gotovo isključivo na knjigovodstvo, za tisuću rubalja mjesečno tvrtka treće strane sastavit će svu jednostavnu dokumentaciju pojedinog poduzetnika, a za prosječno 5 tisuća rubalja čak i mala tvrtka može očekivati ​​da će se njeni izvještaji sastaviti bez grešaka. Odnosno, ozbiljni troškovi u tom smjeru ne mogu se očekivati.

Sad o najprijatnijoj stvari za poduzetnika - o novcu. Ako nema vlastite proizvodnje mlijeka, tada morate pronaći usko locirana gospodarstva koja svakodnevno mogu opskrbiti svježim mlijekom. Poželjno je da su to bila gospodarstva izravno izvan grada, a ne u udaljenim ruralnim područjima. U svakom slučaju, udaljenost će u svakom slučaju biti različita, troškovi prijevoza mogu se izračunati u okviru ovog članka samo u vrlo generaliziranom obliku. S tim u vezi, uzet ćemo ih otprilike jednaku tisuću rubalja dnevno, dodajući 200 rubalja za svaki dodatni izlaz - to jest, veliki automobil napušta grad i donosi mlijeko, a kamioni s cisternama već idu na radno mjesto unutar grada.

U početku se poduzetnik može samostalno nositi sa zadatkom transporta i izlijevanja mlijeka u rezervoare, ako to nije moguće, vrijedi angažirati pomoćnike koji ne moraju biti angažirani od osoblja. Njihove usluge su još tisuću rubalja dnevno. Mlijeko u rasutom stanju može se prodavati po potpuno različitim cijenama, ovisno o regiji. Na primjer, na jugu možete pronaći farme koje prodaju litru mlijeka po cijeni od oko deset rubalja. Ali u sjevernim regijama, na primjer, u Sankt Peterburgu, čak i veleprodajne cijene po litri mlijeka mogu prelaziti 50 rubalja. I dalje vrijedi razmisliti o kvaliteti proizvoda, ovisno o sadržaju masti i ukusu, cijena također može varirati.

Glavno što poduzetniku treba svježe mlijeko, a ne njegova zamjena, to je ovaj proizvod koji će se kupiti za flaširanje, inače je lakše ići u trgovinu. A to su cijene za kravlje mlijeko koje su uzete za primjer. Troškovima pakiranja treba dodati cijenu mlijeka, a ovdje poduzetnik ima nekoliko mogućnosti; glavna stvar je da je spremnik prikladan za hranu.

Najlakši način za kupnju plastičnih boca, prosječna cijena jedne je oko 5 rubalja. Potrošači će cijeniti ako se mlijeko puni u staklene boce, međutim, u prosjeku koštaju dvostruko više - oko 10 rubalja. Sve to utječe na cijenu mlijeka. Što se tiče cijena, onda svaki poduzetnik već djeluje iz vlastitih razloga, samo ako je u blizini konkurencija, onda se morate složiti s njegovom cjenovnom politikom. Istodobno, marža može biti vrlo različita, neki prodaju svoje mlijeko kao jeftiniju alternativu "industrijskom", a neki, naprotiv, naglašavaju ekološku dostupnost i posebnost svog svježeg proizvoda, što ga čini skupljim od kolega u trgovini, koji je pasteriziran i često napravljen od mlijeka u prahu, a štoviše, ne uklanja se laktoza, kao što se događa s mlijekom, koje je posebno stvoreno za osobe koje pate od netolerancije na mliječni šećer. Općenito, izuzetno svjež i prirodan proizvod. U tom pogledu, marža počinje oko 30% i rijetko prelazi 70%, no to su ipak vrlo prosječne brojke. Ako uzmete u obzir da boca mlijeka ima maržu od 50%, a poduzetnik košta 60 rubalja (50 rubalja mlijeka i 10 rubalja kontejner), prodajući pun spremnik (a to je prosječno 900 litara), možete dobiti 27 tisuća rubalja, U početku takvu prodaju u kratkom razdoblju, naravno, ne treba očekivati, ali naknadno, uz pravi razvoj, takav je ishod vrlo vjerojatan.

Matthias Laudanum

(c) www.clogicsecure.com - portal za poslovne planove i vodiče

2019/08/18