Kako otvoriti posao žvakaćih guma

Prehrambena industrija namirnice

Kapacitet tržišta žvakaćih guma je, prema posljednjim podacima, oko 28 tisuća tona. Sve više proizvođača ovih proizvoda otvara vlastitu proizvodnju u našoj zemlji, što je dovelo do značajnog smanjenja udjela uvoza na 5%.

Stručnjaci identificiraju sljedeće segmente tržišta:

  • tržište žvakaćih guma u tanjurima i jastučićima - žvakaća guma (njen udio je oko 85-90%);
  • tržište lijekova za žvakaće gume - funkcionalna guma. Udio ovog segmenta i dalje je neznatan, ali upravo u njemu, prema sudionicima na tržištu, postoji veliki potencijal za razvoj.
  • tržište žvakaće gume iz koje se mogu napuhati mjehurići je guma za mjehuriće (dostupna je u obliku kuglica različitih boja i veličina, a u prodaji se u pravilu prodaje po komadu). Na samom početku pojave žvakaćih guma u Rusiji prevladavala je ta vrsta proizvoda. Sada je njegov udio tek nekoliko posto, a količina potrošnje gumenih mjehurića u regijama mnogo je veća nego u velikim gradovima.

Glavni trendovi na tržištu žvakaćih guma u Rusiji su porast potrošnje u svim segmentima (posebno za djecu i za medicinske i preventivne), rast segmenta medicinskih i preventivnih proizvoda, razvoj domaće proizvodnje, smanjenje količine uvoza i izvoza, žestoka tržišna konkurencija i smanjenje marže trgovine.

Žvakaća guma izrađena je od takozvane žvakaće baze - nejestive elastične tvari. Baza za žvakanje sastoji se prije svega od sintetskih polimera. Ovaj poluproizvod u obliku velikih granula nalazi se u miješalici. Tamo se dodaju boje i okusi. Na početku miješanja dodaje se glukozni sirup za zaslađivanje mase i održavanje njegove elastičnosti, a zatim je dekstroza zaslađivač u prahu.

Sastojci se miješaju dvadesetak minuta. U mikseru masa se postupno zagrijava i pod utjecajem visoke temperature dobiva homogeni sastav. Kada smjesa dosegne konzistenciju tijesta, uklanja se iz miješalice i dostavlja u prešu za prethodno ekstrudiranje na kolicima.

Smjesa se istiskuje iz preše u obliku uskih traka, koje zatim prolaze kroz glavnu prešu, koja komprimira svaku traku na unaprijed određenu širinu. Pod pritiskom se masa ponovo zagrijava i postaje ljepljiva. Stoga se nakon prešanja vrpca 15 minuta šalje u hladnjak, gdje se hladi na temperaturi od 3-7 stupnjeva Celzija.

Ohlađene trakice izrezati su se u zasebne komade, koji su zauzvrat zamotani u voštane omote od papira. Ova dva postupka provode se na istom stroju. Njegova produktivnost iznosi oko 1000 komada žvakaće gume u minuti. Potom se elastične trake u pojedinačnom pakiranju šalju na liniju za pakiranje, gdje se pakiraju u staklenke i kutije.

Kompletni set proizvodnih linija potrebnih za proizvodnju žvakaćih guma ovisi o vrsti proizvoda koji ćete proizvoditi. Minimalni set uključuje ekstruder, hladnjak, transportnu traku, dvostrano valjanje linija, stol za hlađenje, tunel i strojeve za pakiranje.

Osim toga, možda će vam trebati dodatni setovi osovina koji tvore mlaznice na ekstruderu, noževe, blistere, slastičarske bubnjeve za paniranje i oblaganje, horizontalne i vertikalne pakere, miješalice, mlinove za mljevenje šećera u prah, termalne kutije, kompresore, laboratorijsku opremu, sušilice zraka i ostala pomoćna oprema. Za postavljanje opreme i skladišta potrebna vam je soba s površinom od najmanje 1.500 četvornih metara. m.

Za proizvodnju žvakaćih guma većina ruskih proizvođača koristi sirovine proizvedene u našoj zemlji. Glavne komponente: žvakaća baza, zaslađivači, koji uključuju glukozu ili šećer iz hrane i sladila, arome, arome, emulgatore, stabilizatore (u većini slučajeva glicerin), boje.

Broj zaposlenih ovisi o obujmu proizvodnje i može biti od 10 do 100 ljudi. Produktivnost velikih tvornica u prosjeku prosječno iznosi 50 milijuna jedinica proizvodnje, a mjesečni prihod veći od 10 milijuna rubalja s operativnim troškovima od 500 tisuća rubalja mjesečno i plaćom od 1 milijun rubalja (s brojem zaposlenika 80-100 ljudi ).

Iznos početnog kapitala je od 7 milijuna rubalja ili više, ovisno o planiranim količinama proizvodnje i vrstama proizvoda.

Glavni prodajni kanali gotovih žvakaćih guma bile su i ostale trgovine, kioski i supermarketi. Unatoč velikom broju trgovačkih lanaca, udio malih prodajnih mjesta nije se mijenjao već nekoliko godina i iznosi oko 35% ukupne prodaje. Sve više proizvođača žvakaćih guma povećava prodaju putem vlastitih regionalnih ureda.

Glavna prodaja žvakaćih guma je od ožujka do studenog. Zimi je značajan pad.

Sysoeva Lilia

(c) www.clogicsecure.com - portal poslovnim planovima i vodičima